哪裡值得去 | 什麼值得吃

尋味涿州 | 帶你探索城市裡的好味道

探大街

走小巷

每個城市都有獨特的味道，

味道最難於描述，卻又最長於記憶。

品嚐城市中的百味，動動指尖，捕獲和吃有關的一切。

秋高氣爽

告別了炎炎夏日

微風拂面讓人分外欣喜

新疆菜無疑是秋天的另一種異域風情

宛若喀納斯深秋金黃的白樺林般讓人痴迷

一起去探尋隱匿在鬧市院子裡的特色美食吧！

涿州味道

慕尼黑小院

隱匿在鬧市院子裡的特色菜

✔ 口腹之慾 ✔ 顏值美貌

✔ 溫暖治癒 ✔ 福利滿滿

▲

帶你發現涿州的好去處，是我的頭等大事☀

慕尼黑小院，位於文興街社區口西行50米處。隱匿在鬧市院子裡的特色菜.新疆美食。精緻菜品、美味佳餚、新疆特色：大盤雞、大盤肚、辣子雞、椒麻雞、胡辣全魚、饢包肉、手抓羊肉、烤包子、拉條子。你想吃的都有。據悉，老闆父親為新疆人，早些年間隨從父親來到涿州，第一家慕尼黑飯店建於1997年。後又遷址到賈秀路五號院附近。最後擇址在老街文興街內。更新了菜品、更換了地址，不變的是味道。

小店位於東大街美特斯邦威口內40米處，一小衚衕，進去便可看見“慕尼黑小院”。老涿州人提到文興街慕尼黑小院便會慕名而來。不大的院子，填的滿滿得，不像是尋常的飯店餐館，像極了一般人家做客。小院自在，又舒心

據老闆介紹，好多食客都是慕名而來，人多的時候院子裡面坐滿了人，小院從8月15日試營業以來，生意還不錯。也有不少食客因為沒有位置撲空。可見，小院菜品的味道是極好的！同時，這樣別具一格的小院風格也是吸引人的一大亮點。

穿過院子，往室內走，不大的空間裡，桌椅收拾得整整齊齊。乾淨整潔的包間，非常適合聚餐。如果與你同行的人的眾多，或者家庭聚會，小院也是接受提前預定的。

味道

既然是味覺之旅

那美食肯定是重中之重啦

每次烤包子一出爐，香味便撲鼻而來。那酥脆香嫩的味道，薄薄的餅皮包裹著肥瘦相間的肉餡，餡料中的洋蔥很是香甜，每一口都充滿著濃郁孜然和胡椒的香氣，口感不油膩～

大盤雞是新疆特色菜餚的一張名片,主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。肉質有嚼勁，營養健康，色彩鮮豔、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，配上一碗米飯，好吃極了。

這難道就是傳說中的“中式披薩”？其實是饢包肉啦！羊肉軟爛但是卻很有嚼勁，饢雖然被醬汁浸泡過，但還是很有韌性，面香十足。兩者配合一起吃真是天衣無縫~

胡辣全魚，味極鮮，微微辣，這一是小院的一道特色菜，愛吃魚的食客，可以嚐嚐。

大盤肚是用幹辣椒，洋蔥絲，肚絲炒在一起的，油不多，味道又麻又辣。小院的特色菜之一，而且食材都保證新鮮。

辣子雞，其特點是鮮、辣、香，色豔味重。辣子雞辣中有香、辣而不過，吃起來滿頭大汗卻欲罷不能，令食客流連忘返。

皮辣紅是新疆的一種特色涼菜，集開胃，解膩，降脂於一身

椒麻雞是新疆少數民族民宗菜品，它恰如其分的體現了新疆民族人性格，狂野、熱情、豪放，麻辣鮮香的口感簡直讓人慾罷不能。以生態土雞為原料，選用幾十種上等的名貴中藥秘製而成，吃起來麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠長。

手抓飯是維吾爾族，哈薩克族過節、待客必備的傳統美食之一。維吾爾語稱手抓飯“坡羅”。 羊肉與大米燜蒸而成，使黃蘿蔔和羊肉的香味足足的融入到米飯裡面。營養豐富，具有食補的功效。

因為最初是用手抓食的，故得此名抓飯~，不過，小院的抓飯是改良版也很美味。

新疆菜有一種天地遼闊的粗獷和豁出命來的豪邁感覺有一杯奪命大烏蘇才壓得住。

不管是“麻得嘴裡颳大風”的椒麻雞，還是“秋天裡的小涼風”的大盤雞，都讓人感到辣的乾脆利落、麻的均勻舒服。此外，小院還有很多家常菜。例如；將醬肉絲、慕尼黑小炒、虎皮尖椒等。最大的滿足食客的味蕾。

生活在涿州，你認為涿州的味道是什麼？

在小編看來，涿州的味道不過就是藏在那一條條老街中的，藏在普通市民生活的巷子中間的。

慕尼黑小院於本月18號正式營業

新店開業，優惠多多！驚喜多多！

感謝您抽出 · 來閱讀此文

監製 / 孫術新

閱讀更多 掌心都市 的文章

關鍵字: 特色菜 涿州 烤包子