随着现在的网红主播这么流行，很多地方的美食都慢慢被挖掘出来，特别是吃播们，每一次都带火了各个地方的美食，现在最火爆的吃播莫过于就是大胃王密子君了，上一次的西安之旅看得大家都有一股冲动，想去西安饱吃一顿！
现在小编让您不去陕西也能够吃到陕西的著名小吃，秘制的配方和做法分享给你们，食人味蕾、诱人食欲，值得体验一番。话说陕西名吃，最具备特色就是陕西的羊肉泡馍了，那接下来看看这名扬四海的羊肉泡馍是怎么做出来的。
用料：
1.羊排一块、面粉600克、米酒100克
2.粉丝适量、糖蒜适量、海带片适量、辣椒酱适量
3.花椒50粒左右、八角2个、姜20克、当归5克、香叶4片、陈皮3克、丁香8粒、山楂2个、香果1个、草果1个、肉蔻1个、香沙1个
做法：
1.先制作馍：米酒加100克面粉和成面团，待面团发酵至有蜂窝。也可以用酵母粉发酵。（要注意酵母粉的用量是够发100克面粉即可，不可多用）
2.用另外500克面粉和成死面面团，面团要和的很硬，这样饼才有嚼头。把发面团和死面团放一起揉。泡馍用的饼，发面和死面的比例一般为1:9
3.揉至两种面团均匀的融合在一起
4.分成大约100克的剂子，擀成圆饼
5.用平底锅烙饼，烙熟就可以了
6. 处理羊排，熬制高汤：先将羊排洗干净，切条剁碎方便下锅
7.将材料用香料包给包住放入锅中，放清水跟羊排
8.熬制好的羊排，将肉给剔除下来
9.羊汤倒入锅中不要兑水，准备好粉丝跟海带片
10.待汤水煮开放入粉丝、海带片（原来做好的泡馍用手撕成黄豆大小的颗粒状也一同放进去）
11. 煮开后放入羊肉，炖煮大约5分钟左右，感觉馍煮透了就可以了。正宗的羊肉泡馍讲究一碗一碗的做，所以即使在家我也是一次只做一碗，煮好了再煮下一碗。
12.煮好的羊肉泡馍上桌时，配上糖蒜，辣椒酱，香气四溢，正宗陕西名吃
羊肉泡馍不仅讲究烹调，更讲究会吃。
食用方法有三种:
一:乾泡，要求煮成的馍，汤汁完全渗入馍内，吃后碗内无汤无馍无肉。
二:口汤，要求煮成的馍，吃后碗内仅剩一口汤。
三:水围城，馍块在中间，汤汁在周围，汤、汁、馍全要吃光。
这三种吃法，都得事先将馍掰成碎块。
羊肉泡馍做起来比较耗费时间，但是肥而不腻、肉烂汤浓，让人回味无穷。
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