入秋後，孩子多吃這道開胃菜，營養健康，關鍵做法還簡單！雞肉含有大量的蛋白質和鐵元素，非常適合身體發育中的孩子食用，下面我就和大家分享一道美食“蔥油雞腿”，每次做這道菜孩子都吃的特別歡。
材料：雞腿2個、洋蔥1個、花椒、蔥薑蒜少許、食鹽、白糖、蠔油、料酒和老抽等調味品適量；
1.將洋蔥、生薑、大蒜和大蔥用清水沖洗乾淨後，用刀切成合適大小，再將花椒用刀輕輕拍一下
2.鍋中倒入清水，把雞腿冷水下鍋，加入少許切好的洋蔥、蔥花、花椒等，再加入少許食鹽和料酒，大火燒開後，蓋上蓋子轉中小火燜十分鐘左右，然後撈出放入冷水中快速冷卻，撈出瀝乾水分備用；
3.將鍋清洗乾淨後，大火將鍋燒熱，鍋中加入適量的食用油，將剩餘的洋蔥、蔥花、大蒜和花椒倒入鍋中，持續用小火煸炒，待到鍋中洋蔥表面煎至金黃，且鍋中有香味傳出，即可關火出鍋；
4.用濾網將油中的濾渣濾掉，倒入空碗中，加入少許白糖、食鹽、料酒、蠔油和老抽，用筷子攪拌均勻，醬汁就調好了；
5.將煮好的雞腿撈出，把雞肉撕成小片，均勻的放在盤中，然後撒上少許蔥花，最後將調好的醬汁淋在上面，這樣一道美味蔥油雞腿就做好了。
你先學會了嗎？管快做給孩子嚐嚐吧，喜歡小編的請關注、分享加評論互動吧。
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