7点钟被闹钟叫醒
8点慌地出门赶公交地铁
所有的人都一样，行色匆匆
也许只能去便利店买上一个干涩的面包
也许只能去路边的小店
吃上一口并不怎么合胃口的早餐
从来没有在意自己味觉的感受
这样的清晨需要被拯救
还记得《蒂凡尼的早餐》开场：
清晨的纽约街头，
赫本一边吃着早餐，
一边以艳羡的目光，
在蒂芙尼珠宝橱窗前徜徉……
今天我们来谈谈民宿的早餐。
在以往民宿客人的评价中有相当一部分人，除了评论服务，客房，可玩儿项目，也会特别强调早餐。你可以从早餐中，看出一家民宿的风格和定位、服务。
就莫干山民宿来说，一般早餐都是免费提供 的。或许乡野民宿早餐不华丽，甚至不丰富。但也就是这种质朴与简单，伴随着与当地环境的连结。灯光、微风、山野、摆盘、时蔬……才更有味道，让人念念不忘。
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莫干山白色香墅早餐
民宿主老胡除了做一手好咖啡，厨艺也是没得说。早餐以西式为主，全麦面包、培根搭配蔬菜色拉搭味道大写的赞。
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莫干山客堂间早餐
莫干山小有名气的“食养山居”客堂间，餐厅大厨用和风日式料理手法， 来烹饪莫干山当地的食材。早餐根据当天食材配菜，简简单单的清粥小菜，元气满满营养丰富。无不应和养生轻食的理念。
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摩之家养生中心早餐
莫干山摩之家养生中心的早餐以中式为主，五常大米粥、沁县小米粥、海鸭蛋、土鸡蛋、牛奶、腐乳、榨菜、红薯、胡萝卜、山药......都是采购自最佳原产地的有机食材。其中葱油面、荠菜混沌更是好评如潮。详情：请留步，这些特色早餐你吃过吗？
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莫干山圣岛·莫干早餐
圣岛·莫干的早餐无论是中式的红豆粥、芋艿、包子、豆浆，还是西式的意面、吐司、培根、燕麦牛奶、沙拉……基本上都是一个人吃不完的分量，即使再挑剔也能吃得很满足。
以上仅是莫干山几家民宿的一部分早餐。除了中式、西式、中西结合。还会有一些台湾早餐，比如莫干山春漫里民宿，一家贴近台湾早餐的民宿，提供手工寿司、华夫饼等。
综合来看，民宿早餐，重点在于高度契合、善用器具、生活美学、环境打造这四点：
一、高度契合
- 与民宿定位的契合度
与民宿定位的契合度，简单来说就是什么样的价位定位就配什么样品质的早餐，甚至只能更高品质，一千元起的民宿就应配上与此相符的早餐品质。
- 与民宿用户人群的契合度
与用户人群的契合度，每一家民宿都有其自身的人群定位，客人的来源地、中外客人的占比、客人年龄段的分布等因素共同决定着民宿早餐的内容。
比如，国外客人居多的话，西式简餐会是不错的选择。老人居多的话，易消化的中式早餐就更加合适。而对于年轻情侣，多花样的早餐无疑更得喜爱。
- 与民宿整体风格的契合度
与整体风格的契合，指的是民宿类型需要和整体风格，打造的氛围相契合。以中式建筑为主的民宿，过多的西式元素就不太合适。一家设计型民宿，在早餐样式的打造上反而很多时候需要中外兼顾。
二、善用器具
如果仔细观察民宿早餐的具体餐食，便会发现，无论如何变动，早餐的基础种类是不会有太大区别的，但为什么在呈现上会有那么大差异，重点就在于器具的使用。
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不使用器具
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使用器具
有趣的是明明第一个提供了更丰盛的早餐，但却很难给人一种优质早餐的感觉，而第二个通过摆盘就给人一种比较精致的感觉。
好的器具的使用会打造出一种专属感和仪式感，为本来简单的早餐菜式添色不少，这便是善用器具与不用器具的区别。
三、生活美学
客人对民宿价格的认可一定是包含感性成分存在的。实际体验民宿的过程，便是一种体验美好的过程，一定是希望有别于之前生活状态。
因此，无论是器具的考究，餐食的精致，就餐环境的舒适，都是在打造一种生活美学，而这种美学的打造需要着眼于每一个细节，更是多个部分相互配合的结果。
比如你在等待早餐的时刻读了一首小诗、听了一首美妙的音乐，翻了一本有趣的书。你也许不会记得在这家民宿早餐吃了什么，但是一定能记住，你曾在等待的时候做了什么。
四、环境打造
分享早餐，便是分享美好，就餐环境的打造，至关重要。好的就餐环境的配合，能激发更多分享晒照的冲动。比如现在很火的水上漂浮早餐，溪边早餐，观景台早餐。
在这些共同作用下，才能像赫本一样吃出蒂凡尼早餐仪式感。
那么，当选择民宿时，你会最在意哪一点呢？房间的大小、舒适度？还是交通？或是，会把【早餐好不好吃】作为一个标准吗？
留言告诉浦江大叔，你吃过最满意的早餐是哪一家？
本文由摩之家吃喝玩乐编撰整理
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