記得很小的時候 每年的除夕夜
我母親都會為我們一家人準備一頓豐盛的火鍋
這個慣例一直延續到現在
從童年的記憶開始
一個虔誠的美食愛好者有一個關於火鍋的記憶。
我叫肖凡 一個虔誠的美食愛好者
崇尚自由 喜歡旅行
22歲那年我離開家鄉大邑
在外十幾年的時間
品嚐各地美食成為我的一種生活方式
很多人問我的火鍋店為什麼叫“小膳香”？其實這是關於我年輕時的一段經歷：一次和朋友喝酒，狀態比較好一不小心喝了三箱啤酒。從那時候開始我便有了一個稱號叫“肖三箱” 。
在我們籌備的時候，和朋友商量我們的火鍋店叫什麼名字的時候，朋友提議用我的“肖三箱”的諧音，“肖三箱”“小膳香”所以就有後來的 小膳香火鍋。
通過多年的時間，小膳香從開業初期的被懷疑到現在的被廣大顧客所認可，讓我對美食有了更深的理解和認識。
火鍋作為我們四川的傳統美食，更應該得到我們尊重。
讓顧客在一個更舒適更優雅的環境裡面享受火鍋的美味，這就是我最簡單的想法 。
這是我的故事，
歡迎大家到小膳香來開啟不一樣的美食之旅。
走進小膳香，一股清新的地中海田園風迎面撲來
實木餐椅上帶著自然的花紋親切而樸實
藍色的餐椅搭配出別樣的風情
恰似一根根自然流暢的線條
餐廳顯得和諧而美好
無論是整體的設計，還是色彩的搭配，
都讓人覺得在這裡用餐時一種享受。
潑辣鍋底
剛一上桌，微小妹就被這霸氣的紅色給震驚到了！吾食火鍋甚多，卻從未見過如此潑辣鍋底，今要戰個痛快！
鍋底不添加任何香精色素，既有重慶老火鍋的香醇又有成都火鍋的特點，將火鍋的“麻辣鮮香”充分融合。而且鍋的深度剛剛好，避免了下鍋的東西提著漏勺滿鍋撈的尷尬。
真材實料
在肖總眼裡每一種食材都有自己的價值和生命，所以在食材的採購上不敢有一絲的疏忽。
先後與本地的有機農場、蘑菇生產基地還有大型的屠宰場和源頭企業合作，保證小膳香所有的菜品能追溯到源頭，保證為顧客提供新鮮美味的菜品
至尊牛肉
鮮牛肉每天都從屠場現拿，下單後現切上桌。夾起牛肉，在翻滾的鍋底裡燙上15秒即可。
火鍋底料全都被鎖在牛肉裡，肉質鮮嫩，口感有嚼勁，吃多也不膩，牛肉的鮮味徹底釋放於口中，一盤輕鬆解決~
屠場毛肚
毛肚全是當天從屠宰場取回，新鮮到不超過12小時，這才叫屠場鮮毛肚！
七上八下10秒鐘，美味即可享受，毛肚細密的顆粒間掛了湯汁，可舌頭摩擦的感覺，直叫微小妹停不下來~
刀工牛肝
在小膳香吃刀工牛肝可謂超級貼心，每份牛肝配專用辣椒碟，口感鮮嫩，入口化渣。
水晶鴨腸
每一根都玲瓏剔透、脆嫩誘人！放入辣油鍋中涮上八秒，入口有種一種脆嫩之感，彈牙而有嚼勁！
鮮黃喉
白白淨淨的黃喉從紅豔豔的辣鍋中撈出，帶著鮮爽麻香的熱氣，紅油浸透入味，吃起來脆嫩爽口。
功夫土豆片
什麼叫功夫，就是土豆切成片和燙毛肚、鴨腸一樣，直接在鍋裡涮著吃~那感覺、那爽脆只有吃了才知道。
海帶芽
從來吃火鍋不吃海帶的微小妹，今天破天荒的吃了一盤海帶芽，感覺之前吃火鍋像是白吃了一樣！！！摸著良心推薦海帶芽，真的和別的火鍋店的不一樣，入口嫩滑，完全是貼著你的舌頭和牙齒在走，超級美味~
小酥肉
酥酥脆脆，很好吃，還沒上鍋，一盤酥肉就已入肚~
別有洞天
與潑辣的火鍋相比，
小膳香另一面就相當文藝清新咯~
文藝清新氣息會不由自主的給人帶來一種
放鬆與舒緩，
暖暖的燈光撒在沙發上，任誰都不想離開
簡直就是兩人約會的聖地！
當然也可以和三五好友過來談談
中華之國粹，四川之精華
美食出川
肖總曾說過：我有一個奮鬥的目標，通過小膳香的品牌運營，把我們大邑的美食推廣出去，讓更多的人通過美食認識我的家鄉。
2017年小膳香被評為安徽名火鍋，合肥電視臺新徽商欄目進行專題報道。
對於小膳香餐飲有限公司來說，通過川外的門店傳遞四川文化及大邑美食， 大邑自己的火鍋，成功走出四川，大邑人的驕傲。
品小膳，悟人生大味！
新鮮有機食材與記憶火鍋的碰撞
讓顧客在小膳香舒適的環境享受美食時，
感受小膳香真誠優質的服務、
從而得到身心上真正的放鬆和愉悅
我便與火鍋結下了不解之緣
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