作为一个资格的四川人
火锅肯定是一个月至少吃个两次
牛肉、郡肝、鸭肠、鹅肠早已经吃腻了
成都的火锅店老板们为了讨好吃货
弄了一些超奇葩的菜品
有几样你可能听都没听说过
1深海鲨鱼唇
我敢说看到这篇的人，有一半以上都没有吃过鲨鱼唇，没去过这家店的时候根本不知道鲨鱼除了鱼翅和肉能吃之外，鱼唇也能吃！！
然而实际上鲨鱼唇是选用鲨鱼翅交接处的边翅和软骨部分，也算是鱼翅的一种，口感味道跟鱼翅一样。
鲨鱼唇在哪家店能吃呢？就是留园渝派火锅了，一家很正宗的重庆火锅，环境环境装修得非常的清幽，菜品非常的便宜，性价比一级高。
◎店名：留园渝派火锅
◎地址：天府二街1033号建发鹭洲里6号楼3F38-43
◎人均：75元
2虾滑寿司&鱼皮
把虾滑做成寿司，成都也就这家店能看到，本以为入锅会化掉，结果没有，而且味道还可以，味道不算惊艳但是也可圈可点。
@李小懒爱自由
满满的胶原蛋白，菜名都叫鱼皮面膜，吃了过后怕是要变得更美，很新鲜的一种吃法，也是第一次见这种菜。
有这两道菜的火锅店叫寄炉，开在小街古宅子里，但却不是很破的苍蝇火锅，内里特别精致，非常重视烫火锅的细节。
◎店名：寄炉
◎地址：马镇街12号(列五中初中部旁)
◎人均：110元
3银耳
第一次吃火锅烫银耳的时候，我是拒绝的。你不能叫我吃，我就马上吃。银耳真的能烫火锅？我肯定还是要尝试一下。
银耳真的只需要烫5秒就行了，久了会化掉。只烫5秒的银耳刚刚好，充分的吸收了锅底的油料，吃起来嫩、脆、有味儿。
这家店的很多菜都很新颖，还有手撕烟笋，据说是老板大老远从北方背回来的，限季限量。
◎店名：蜀小匠牛排火锅
◎地址：东风路北一巷新1号附13号(太古里-春熙路)
◎人均：90元
4川菜-回锅肉与麻婆豆腐
麻婆豆腐没烫的时候看起来只是有些诱人，烫好之后真的超级！超级好吃！！！一口咬下去第一感觉就是嫩，嫩嫩的豆腐饱含着醇香的豆瓣味，夹杂着锅底的香辣。
回锅肉是提前码料腌制，闻起来就像是炒好了端上来一样，吃起来不像炒出来的那种干香，而是厚重且香辣的味道。
除了回锅肉和麻婆豆腐之外，这家店还卖着夫妻肺片和开门红鱼头两款川菜，从创意和味道来说都是比较不错的。
◎店名：天府神厨
◎地址：红庙子街65号(锣锅巷)
◎人均：60元
5变态辣丸子+鹅肝与河豚
普普通通的丸子加入了包括涮涮辣在内的多种辣椒，让普通的丸子也变得奇葩起来，辣得奇葩，能单独吃完一个的绝对是非人类！
香滑的鹅肝和一般人不敢吃的河豚，也被拿来烫火锅了，完全不同于传统火锅菜的口味让人耳目一新。
这么有创意的火锅店就是凤望龙门了，装修大气，性价比也蛮高的，经常还推新菜。
◎店名：凤望龙门老火锅
◎地址：青石桥中街8号(青石桥海鲜市场对面)
◎人均：72元
6牛鼻筋，锅底还有芦荟栀子花
猪鼻筋吃烧烤常见，而牛鼻筋则闻所未闻，这家店把牛鼻筋串起拿来烫火锅，入口的丰润、嫩滑、Q弹的口感是一百个猪鼻筋都比不上的。
加了芦荟和栀子花的火锅锅底，只会越煮越香不会腻人，不仅不会上火，还带着丝丝甜味，简直是火锅界的佛系火锅。
这种锅底和牛鼻筋只有在金武门才能吃到，店的位置也很好，开在春熙路的黄金地段，逛街完了吃火锅去这里是不错的选择。
◎店名：金武门功夫火锅
◎地址：春熙路南段11号附2、3号(群光广场对面)
◎人均：70元
7台湾臭豆腐
这家店的火锅不是四川火锅，而是在全世界都很火的台式小火锅，而这个臭臭锅就是他家的招牌，里面加了很多台湾运过来的臭豆腐。
台湾的臭豆腐和内地的也不一样，豆腐里外有很多孔洞，所有臭味是贯穿整个豆腐的，吃起来香脆中又带有一丝酸甜。
这家店在成都开的是全球首家黑金店，店里还有玫瑰、奶盖、等口味的火锅，尝鲜的话必去。
◎店名：沸点Boiling Point 黑金概念店
◎地址：天府大道北段1199号银泰中心in99L8层802-803号
◎人均：100元
8波士顿龙虾
第一次听到这家店拿波士顿大龙虾来烫火锅的时候，还觉得有些暴殄天物，觉得这么好的食材拿来烫火锅有些浪费了。
但是实际上烫出来蘸着海鲜油碟的味道确实还不错，虾肉Q弹紧致，带着大海的味道，鲜红的鱼籽光是看着就能想象出鱼籽在嘴里爆浆的快感。
这么奢侈的吃火锅只有香天下能做得出来，他们的泰迪熊牛油也是一道亮点，毕竟英国首相卡梅伦都来吃过。
◎店名：香天下火锅·香爱(象南里店)
◎地址：万象南路669号2栋302-306号
◎人均：150元
看完这些突破想象力的奇葩菜
有没有对成都的火锅店感到佩服
都说广东人什么都能吃
我们四川人还什么都能拿来烫火锅呢！
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