提起仙人掌大家一定都不陌生，一种生活在干旱地区的植物，因为好养活加上有一定的好处，很多人都喜欢养一些仙人掌放在家里，因为仙人掌浑身布满了刺，所以很多人对仙人掌都是避而远之，而且我们也很难把仙人掌和美食联系到一起，但是在世界上有这样一个国家，这个国家的人非常的爱吃仙人掌，而且一日三餐都离不开，可以说仙人掌是这个国家当地人最爱的一种青菜，并且还有非常多的吃法，你如果问当地人为何这么爱吃仙人掌，很多当地人会笑侃道：因为我们这里仙人掌实在是太多了，我们也没有办法。
如果你是第一次来到这个国家，一定会被这个国家的美景所吸引，但是如果你是一名吃货，来到这个国家一定要提前做好心理准备，因为这个国家大多数的美食都和仙人掌有关，因为走在这个国家的街头，你会发现这里最多的绿色植物就是仙人掌，但是和很多人印象中仙人掌生活在沙漠中不同，这个国家并没有沙漠，但是却长满了仙人掌，因为仙人掌实在是太多，所以这个国家以仙人掌为食材的美食特别多，而且因为长时间的推移，这里的人们对仙人掌有一种特殊的情怀，一日三餐几乎都离不开仙人掌。
这个国家料理向来也是素食文化的佼佼者，在这个国家中，大多数人的饮食习惯都是素食为主，所以当地丰富的仙人掌资源就成了人们餐桌上最好的美食，因为虽然仙人掌外表丑陋，而且长满了刺，但其实仙人掌营养丰富，而且口感爽滑多汁。更重要的是，原本我们认为难得一见的仙人掌果实，是这个国家人们最爱的水果，而且你很轻易的就可以买到，走在这个国家的街头，不管是当地人家还是当地的餐馆，最多的美食就是各种仙人掌制作而成的，而且当地的烧烤摊上竟然也有烤仙人掌售卖，可见这个国家到底多爱吃仙人掌。
这个国家就是墨西哥，一个大家非常熟悉的国家，提到这个国家的美食，大家一定对墨西哥卷饼耳熟能详，在墨西哥当地的卷饼中也是少不了仙人掌存在的，因为墨西哥位于北美南部，绝大多数属于热带高原，而且因为地理原因，这里的降雨量和土壤含水量很低，所以这里非常适宜仙人掌生长，所以在墨西哥遍地都生长着仙人掌，而且墨西哥的国徽和货币上面画的也是仙人掌，可以说在墨西哥人心中，仙人掌是他们最爱的植物同时也是美食，所以说一方水土养一方人这句老话说的真是一点没错。
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