此物最為相思物，素有“金豆”之稱，也被稱為“心之谷”，赤豆，紅飯豆，紅小豆。紅小豆營養價值高，經濟價值位居五穀雜糧之首。
紅小豆
紅小豆中蛋白質的賴氨酸含量較高，適合與穀類食品混合成豆飯或者豆粥食用，也可做成豆沙或者糕點。紅小豆中還富含澱粉，可以飽腹。紅小豆具有健脾益胃，利尿消腫、通氣除煩等功能，對於減肥消腫的患者是不錯的選擇。
五穀
紅小豆功效全，一一列舉，你更明瞭
1紅小豆可以消水腫，改善水腫的情況
紅小豆
紅小豆中的皂角化合物對腎臟、心臟病等形成的水腫具有改善作用、能促進通便和排尿的作用。
2紅小豆具有防治腳氣的作用
腳氣
腳氣的人群，紅小豆也是不錯的食物，由於紅小豆中含有豐富的維生素B1，可以防止乳酸在肌肉中過多的堆積引發疲勞症狀，能預防腳氣病的發生。
3減肥，去肥胖
減肥
肥胖的患者，由於紅小豆中富含維生素B1，它能使人體內的糖分更容易燃燒，從而阻斷糖分轉化為脂肪，預防肥胖的發生，具有減肥的作用。同時，紅小豆中的膳食纖維具有促進腸胃蠕動，利於排便的功效。
4補血，催乳
紅小豆還是產婦食物的選擇之一，紅小豆還含有豐富的鐵質，具有很好的補血功能，還有催乳的功效，也是非常適合女性的食物。
減肥
減肥瘦身湯之紅小豆鯉魚湯
紅小豆鯉魚湯
將紅小豆，紅棗洗淨瀝乾後，陳皮泡軟，刮瓢，將紅棗去核備用。將鯉魚去魚鱗洗淨抹乾，撒上少許食鹽和胡椒粉。用少量油將魚煎至稍微金黃後起鍋，並用清水衝去油分。將準備好的所有材料放入煲中，倒入適量清水煲至水滾，在改用中火煲至材料酥軟湯濃，最後加入適量的鹽，胡椒粉調味即可
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