泉州歷史悠久，周秦時代就已開發，公元260年（三國時期）始置東安縣治，唐朝時為世界四大口岸之一，宋元時期為“東方第一大港”，被馬可波羅譽為“光明之城”，是國務院首批歷史文化名城、東亞文化之都、聯合國唯一認定的“海上絲綢之路”起點、擁有著名的“泉州十八景”。
推薦從福州往泉州的自駕遊，由瀋海高速下，從福詔高速回。這條線路可以途徑泉州地界的崇武古城、洛陽橋、開元寺、清源山、蔡式古厝、清水巖、牛姆林等，對於自駕游來說，一路走走停停，處處皆是風景，才是最開心暢意的！
D1:福州—崇武古城—洛陽橋—開元寺—夜宿泉州城
崇武古城
從福州出發，上瀋海高速往泉州廈門方向，在進入惠安境，從驛坂下高速，沿途有標示往崇武古城。
崇武古城 坐落於福建省泉州市惠安縣東南海濱，瀕臨臺灣海峽是1387年(明洪武二十年)江夏侯周德興經略海防時為抵禦倭寇所建，是中古現存最完整的丁字型石砌古城，是明政府為抗擊倭患，在萬里海疆修築的60多座衛所城堡中仍保存完好的一座。
"崇武"乃"崇尚武備"之意。登城樓可以遠眺海景。
海上的奇石異礁。
惠安女
崇武石雕是舉世聞名的，在古城附近到處可見石雕作品，沿路皆是石雕生產作坊或工廠。石雕惟妙惟肖。惠安女在大家的心裡印象就是“勤勞、賢惠”，也是惠安的文化精神所在。
海灘上惠安女在趕海。
惠安女的勤勞勇敢、善良賢惠的美德與其美麗的服飾和奇特的婚俗同樣著名，尤其是惠安女的吃苦耐勞，著實讓人佩服，因惠安一帶的男子多出外謀生或出海打漁，惠安女則成了建設家鄉的主力軍。
洛陽橋
從崇武古城往洛陽橋大約1個小時的車程。
洛陽橋原名萬安橋，是古代漢族橋樑建築的傑作之一。位於洛陽口，距福建泉州城5公里，北宋皇佑五年至嘉佑四年(1053~1059年)由泉州知州蔡襄主持修造。橋長834米，寬7米。是中國現存最早的跨海石橋。
洛陽橋
洛陽橋與北京的盧溝橋，河北的趙州橋，廣東的廣濟橋並稱為我國古代四大名橋。唐朝初年，大量的中原人南遷，遷到泉州及閩南一帶的多數為河南、河水和洛水一帶的人士，泉州乃至整個閩南地區所用的語系稱為河洛語，也就是現在所說的閩南語，他們看到這裡的山川地勢很像古都洛陽，就把這個地方也取名為洛陽，所以此橋就叫洛陽橋。
"洛陽潮聲"，歷來是泉州的十景之一。遊客佇立橋上，在松蔭下看"潮來直湧千尋雪，日落斜橫百丈虹"。別有一份風景。
開元寺
由洛陽橋到位於泉州老城區的開元寺只有10多公里，由於要途徑市區，大約需要半個小時的車程。
千年古剎開元寺坐落在中國福建省泉州市鯉城區西街27號（從前的西城外），是於唐武后垂拱二年（686年）由黃守恭開創，是一座有1300多年曆史的唐代古剎。
泉州開元寺是我國東南沿海重要的文物古蹟，也是福建省內規模最大的佛教寺院。開元寺位於市區西街，建於唐垂拱二年（公元686年），原名蓮花寺，後改名為興教寺、龍興寺。唐開元二十六年（公元738年），唐玄宗詔天下諸州各建一寺，以年號為名，遂改今名。
開元寺內的東西塔是泉州的標誌性建築，東西塔是鎮國塔、仁壽塔的合稱，是中國現存最高的一對石塔。其中鎮國塔始建於唐鹹通六年(公元865年)，仁壽塔，始建於五代梁貞明二年(公元916年)。
閩南人在形容一個小夥子長大成人，經常說：站著像東西塔，躺著像洛陽橋。意思是已經像東西塔一樣的偉岸，像洛陽橋一樣的能擔當了。
開元寺
石碑
浮雕牆
開元寺的石壁浮雕和殿堂的飛天木雕形象逼真，惟妙惟肖，是古代人民智慧的結晶，如細細觀賞，方明白中國古建築的精緻、奇妙！
D2:文廟—清淨寺—小吃街—清源山—夜宿南安
泉州市
泉州是歷史名城，在遊覽開元寺後，不妨穿街走巷去領略泉州的文化以及泉州名小吃。
位於鯉城區百源川池畔，又名府學，始建於唐，宋太平興國初（公元976－981年）移建今址。文廟建築格局宏偉，殿宇壯麗，為江南較大的文廟建築群，建築風格在全國現存孔廟中罕見。
清淨寺
清淨寺位於鯉城區塗門街，創建於北宋大中祥符2年（公元1009年），回曆400年。元至大二年（公元1309年）由伊朗艾哈默德重修。寺是仿照敘利亞大馬士革伊斯蘭教禮拜堂的形式建築的。劇門樓北牆的阿拉伯碑刻記載，寺又名“艾蘇哈卜大寺”。
清淨寺是中國現存最古老的伊斯蘭教寺，在伊斯蘭世界也是有數的古寺之一。
美食街
泉州美食街位於泉州市中心最繁華的豐澤區，街道兩旁有許多知名的食鋪，如“快活林”、“泉聚德”、“香滿樓”、“五味軒”、“華福堂”等等。
在泉州城裡遊蕩領略古城的大街小巷，陶醉在古韻文化之後，必定要品嚐下泉州當地的小吃，如：肉粽、線麵糊、薑母鴨等等。
泉州市區還有許多可以遊玩的地方，如塗門街、中山路、關帝廟、閩臺緣博物館、西湖、東湖等等，最愜意的是在夕陽下踢踏在古街小巷裡，聽著古韻十足的閩南語，感受樸素的市井情懷了！
清源山
清源山就以36洞天，18勝景聞名於世，其中尤以老君巖、千手巖、彌陀巖、碧霄巖、瑞象巖、虎乳泉、南臺巖、清源洞、賜恩巖等為勝。
道教老君造像為中國最大的道教石雕，老君造像雕於宋代，據《泉州府志》記載:"石像天成，好事者為略施雕琢。"石像高5.1米，厚7.2米，寬7.3米，席地面積為55平方米。我國著名規劃專家任震英題贊老君造像為:"老子天下第一"。
D3:九日山—清水巖—夜宿安溪
九日山
九日山在泉州市區西郊南安境內豐州鎮西面，距泉州市區約七公里。
山勢疊疊奔騰，高在百米左右，岩石懸崖，巖嶢崢嶸，綠樹掩映搖翠，山前晉江流水蜿蜒盪漾，是泉州著名的遊覽區之一。
山中古蹟遍佈，多數集中於西峰東坡和東峰南麓，最珍貴的為宋元祈風石刻群，包括明代摩崖石刻有七十餘處。
景區包括姜相峰。姜相墳。高士峰。白雲塢。無等巖。秦君亭。琴泉軒。思古堂。廓然亭。四賢祠。摩崖石刻 。祈風碑刻等景點。是唐宋以來歷代文人名士雅集宴飲賦詩之所。
清水巖
安溪清水巖位於世界名茶鐵觀音的故鄉--福建安溪城關西北16公里處的蓬萊山主峰，是一處以清水巖寺為主體，以清水祖師文化為特色的景區。獨一無二的"帝"字形寺廟建築清水祖殿、加上天造地設的自然景觀，構成了令人神往的"蓬萊仙境"。
清水巖的景點很多，比如蓬萊祖殿、108級朝聖臺階、出水石、裂竹、試劍石、清水山門等等。在方鑑塘的不遠處，泉水從石頭出來，長年不竭，味甘且冽，據說喝上一口可以清心去病，沐浴可以祛穢，帶回家噴灑能驅災凝祥，保一家平安，故名聖泉。
祭拜清水祖師。清水祖師聖號為「昭應廣惠慈濟善利大師」，相傳清水巖是安溪鐵觀音的發源地，清水祖師是鐵觀音的始祖。
D4:蔡氏古厝—鄭成功紀念館—鳳山寺—夜宿南安詩山鎮
彷如一片綠海的安溪茶山。
蔡氏古厝
閩南最大的建築特點就是紅房子了，青石紅磚，簷角高翹，雕樑畫柱，可以說是中國古文化的一個典型縮影。
所以到閩南旅行，必須要仔細觀賞閩南的紅磚大厝，體驗閩南人的居家生活。
蔡式古厝群，位於福建省泉州市南安官橋鎮漳裡村，蔡氏古民居建築群主要由蔡啟昌及其子蔡資深於清同治年間至宣統三年興建。在閩南古厝中，具有較強的代表性。
屋脊高翹，雕樑畫棟，門前牆磚浮雕，立體感強，窗稜鐫花刻鳥，裝飾巧妙華麗，這都是閩南紅磚古厝的特點。
隨處可見的木雕、泥塑、磚雕及石雕，雕琢內容豐富多彩，有禽獸、花鳥、魚蟲、山水人物，圖案古博。
閩南民居一般都是面闊三間，中軸線上依次為門廳、天井、正廳，前後廳的左右各有意見房，天井左右為廊道。也有五間起的，面闊五間，左右各加一開間，有時後面再添一個院落，變成三進。
最完整的紅磚大厝，應該是中間一座南北的五開間三進院落，東西各帶一排側向護厝，圍繞正廳，形成一個向心的整體。
鄭成功紀念館
南安市鄭成功紀念館，位於民族英雄鄭成功的故鄉－－南安市石井鎮的鰲峰山上。
南安市鄭成功紀念館新館舍是由旅港僑胞呂振萬、港胞餘新河等兩位先生捐資興建，系三進宮殿式建築。
一九六二年一月二十八日，鄭成功收復臺灣三百週年之際，這個紀念館開館。全館分為七個部分，展出各種文物、資料、照片、雕塑、模型三百餘件，比較系統地展示了鄭成功的生平事蹟。
倘若登臨第三殿二樓南眺，金門、角嶼、小嶝、大佰、小佰諸島清晰如臨；如環顧四周，石井古港兩岸的石井、水頭、安海、東石及金井等著名僑鄉的欣欣向榮的美麗景象盡收眼底，展現著一幅美麗誘人的閩南海濱的獨特的山光水色、村容鎮貌的五彩繽紛畫卷，令您如置身美麗仙境中，心曠神怡，如痴如醉，別有一番情趣。
鳳山寺
鳳山寺，原名郭山廟，又名將軍廟、威鎮廟，位於泉州南安詩山鎮西北角鳳山麓，（高速公路從碼頭出口下）建於五代後晉天福初年(公元936-947年)，供奉郭聖王。
郭聖王，俗名郭忠福，詩山郭山人，後人念其孝，立廟奉為神明，四時祈卜吉兇於神，以將軍禮祀之，故郭山廟又稱將軍廟。南宋高宗紹興年間(公元1131-1162年)，敕封神靈為"威鎮廣澤侯"，並賜廟額"威鎮廟"。
鳳山寺，宋、明、清各代都有皇帝為之賜匾封號，因而香火鼎盛不衰。
鳳山寺位於南安詩山鎮境內的文章山麓，因山形如鳳翥，也稱鳳山，因山名寺。是歷史悠久聞名遐邇的閩南古剎，也是閩臺和世界各地廣澤尊王宮闕廟宇的祖廟。
D5:牛姆林—德化（瓷都）—夜宿德化
牛姆林
永春牛姆林（高速公路永春出口下），位於福建省泉州市西部永春縣下洋鎮境內，又稱姆林山，因"勢若牛姆，孕崽懷寶"而得名。
牛姆林是在閩南地區保留最完好、最具特色的原始森林群體，被譽為閩南的西雙版納。
過渡型森林植被是牛姆林景觀的最大特徵:既有南亞熱帶雨林的景觀，又有中亞熱帶常綠闊葉林的雄姿。
牛姆林有許多野生動物，傳說達到400多種，但給遊人印象最深的應該是到處悠閒自在的猴子了，不管是山道上、樹枝上還是休憩的亭子裡，都有成群的猴子，一點都不畏懼遊人。
D6:瓷都—岱仙瀑布—福州
德化
德化縣是中國當代著名瓷器產地，是中國陶瓷之鄉，被世界手工藝理事會授予首個“世界陶瓷之都”稱號，為中國古代三大瓷都之一。
瓷都
德化的瓷業，歷代燒製規模很大，全縣十八個鄉鎮都有古窯址分佈，其中“屈鬥宮德化窯址”1988年被國務院頒佈為第三批全國重點文物保護單位。如今已形成了以瓷雕為特色，茶具、餐具為主的陶瓷重縣。
可以說到德化淘瓷器是每個去德化的遊客的第一個想法了。尤其喜歡德化的白瓷，晶瑩剔透，工藝上精雕細琢，實在美極！
岱仙瀑布
岱仙瀑布地處福建省德化縣水口鎮，距縣城25公里。岱仙瀑布發源於德化縣東部海拔1782米的石牛山下，溪水流經山勢雄渾的飛仙山峰，飛瀉直下184.053米，被譽為"華東第一瀑"。
通往石牛山的公路從瀑布崖頂穿過，下車鳥瞰瀑布，更使遊客流連忘返。
岱仙湖所在地旅遊資源十分豐富，有以有驚無險而聞名的"閩中第一漂"--橡皮艇、竹筏漂流，一路溪水潺潺，濃蔭覆鬱，林木蒼翠，藤蘿虯結，蘊深涵幽，鳥鳴谷應，峰迴壑蕩，沿路神形俱備的自然奇觀，可謂妙趣橫生！
閩南特產
崇武魚卷。
洪瀨雞爪。
南安糖圓。
麻餈。
英都麻粩。
永春白鴨湯。
永春榜舍龜。
德化鼠殼粿。
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