这两天，一则网易直播的链接，在长沙人的朋友圈里被转来转去，截止目前，观看次数已突破15万。
直播对象，是一家名为“坛宗剁椒鱼头”的餐厅。据了解，这家餐厅是长沙首家剁椒鱼头专业餐厅，其剁椒鱼头以“大”闻名。
如今，随着直播平台的火爆，内容的多样化，再加上受众的分流，一只大鱼头，竟能在五十分钟内，引来15万流量，这究竟是什么原因？
对于这个问题，2018中国国际食品餐饮博览会，或能给出答案。
上千家餐企来展览，大鱼头成焦点
9月13日至16日，2018中国国际食品餐饮博览会在长沙国际会展中心举行，全国29个省市自治区、全球27个国家和地区，近1500家餐企来长沙参展；据官方发布的数据，截至16日闭馆，前来参观的人数达151064人次，比上届增加22.17%。
博览会上，除了中国美食，很多世界各地的美食也在此亮相，这四天来，长沙国际会展中心简直成了吃货的天堂！
尽管美食如此之多，但会上的一个大鱼头，仍不遑多让，甚至一度成为焦点。
这个大鱼头，就是坛宗剁椒鱼头所展示的重要食材。
据坛宗工作人员介绍，这条天然放养的大雄鱼，重量将近40斤！
硕大的鱼头，立在光洁的白瓷盘中，上撒红灿灿的剁椒，又加绿菜点缀，彷如红花绿树掩映下的一座巍峨雄山，鱼口大张，中填剁椒，远观之，状如喷火，实在是威风凛凛，霸气十足。
大鱼头一端出，便瞬间遭人围观，见者啧啧称奇，反复观摩不已；有好奇者，以为是模型假物，便伸手上前去摸，直触到光溜溜的鱼头，才惊叫缩回，方信是真家伙，继而呼朋引伴，前来看个稀罕。
为什么吃鱼头要吃大鱼头？
很多外国朋友见了大鱼头，个个面露惊讶之色，长大了嘴巴，看得目瞪口呆。
有外国朋友说：“我第一次见这么大的鱼头，看起来，上面有很多的嫩肉，口感一定超级棒，我想，我们四五个成年人，也绝对吃不完这个大鱼头。”
坛宗剁椒鱼头的工作人员介绍，他们只选用天然放养的大雄鱼，而且放养的水域，都在两万亩以上、且水质洁净，达国家饮用水标准，这种雄鱼不喂饲料，只吃浮游生物长大，一条近40斤的大雄鱼，要长15年以上的时间；而且大雄鱼长得越久，鱼头上的嫩肉就越多，胶原蛋白就越丰富，口感就越好；吃鱼头，一定要挑大的吃，鱼头大，嫩肉多，鱼头越大越好吃。
见了这么大的鱼头，围观者自然不肯错过，纷纷欲端盘与之合影留念，然而盘子巨大，大鱼头甚重，端起时，颇费一番气力；然臂力弱小者自是端它不动，却又想合照，不得不凑到大鱼头前让同伴拍，然而，当大鱼头与人脸同框时，围观者不禁哑然失笑——鱼头比人脸大多了！
有独自前来、又想合照的顾客，便请坛宗工作人员帮忙拍，工作人员坦言，这四天来，简直拍照拍到手软。
有外省人说：“早听说湖南头牌剁椒鱼头有名，今天见了才发现，我对剁椒鱼头一无所知，真是天外有天，鱼头之外有大鱼头啊！”
而一些长沙本地人也说：“要是请客吃饭，上这么大的一个鱼头，肯定特别有面子！”遂问明地址，表示有时间定去试上一试。
大鱼头满足了消费者的需求
在很多人的印象里，请客也好，家宴也罢，总觉得剁椒鱼头没得吃，鱼头小了，面子上也过意不去，所以，剁椒鱼头虽然贵为湘菜头牌，但较之目前消费者的需求，总差了一些。
然而，坛宗剁椒鱼头一改往日之风，选用大鱼头烹制，满足了很多人对这道菜的口感需求和心理需求。
如此看来，直播坛宗大鱼头的观看量超过15万，也不足为奇了。
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