似乎對柳州這種城市最深的印象還是高中背了很多遍的地理書，汽車工業城市、交通樞紐、工業基地等等的美稱。最近幾年柳州的特色小吃螺螄粉，卻再次帶著柳州這座城市出現在了大家的視野裡，開始讓一批又一批的遊客，去往柳州尋覓美食。
隨著潮流去了柳州，接下來跟大家一起盤點一下去柳州不可錯過的美食吧。
NO.1 螺螄粉
不得不說去了柳州是必須要來一碗的，這可是最火的網紅美食之一呀。感覺跟網上買的速食的味道是不一樣的，在店子裡吃一碗正宗的螺螄粉，突然覺得柳州的螺螄粉似乎並沒有那麼臭。而且這樣的一碗螺螄粉才能讓我更加準確地感受到辣、鮮、酸、爽的口感，層次豐富的湯汁配上特有的嚼勁米粉，嗦一碗可以暢快一整天。店裡的螺螄粉的配料是非常豐富的，不僅可以加鴨腳、滷蛋、豆腐泡還可以加豬腳，配上可以隨意加的柳州獨有的醃製好的酸辣椒，美味到受不了。
NO.2 螺螄鴨腳煲
柳州人的宵夜很大多數都會去吃一份螺螄鴨腳煲，以熬製許久的骨頭湯和螺螄湯為底配上酸筍、豆腐泡以及油炸過的芋頭和腐竹等食材，以及炸制金黃後又在螺螄湯裡滷製好的鴨腳製作而成。鴨腳煲的鴨腳和我們平常吃的滷味裡面的鴨腳是不一樣的，可能是油炸過又滷製的，所以比較軟糯，吃的時候甚至有種放進嘴裡就化了的口感。吃完鍋裡的配菜還可以下各種燙菜，性價比之選呀。
NO.3 柳州的酸
感覺廣西人似乎特別喜歡酸口，醃製的酸也是特別脆爽的，在路邊總會有阿媽擺著小攤賣著醃酸。像是在白醋裡面泡著各種果蔬，但是又不僅僅只有白醋，可能還會有一些特製的配料吧。在攤位上一般都會看到像醃的芒果、白蘿蔔、蘿蔔皮、木瓜、甚至還有楊桃、李子這類的水果，在醋和辣椒粉或者鹽等配料中被醃製呢。
一般這類的酸是當作平常饞嘴的時候解饞的零食食用的，建議大家去的時候可以嘗試一下的呢，我最喜歡的就是醃的酸蘿蔔、蘿蔔皮、海帶這類的蔬菜，至於水果類的酸原諒我認慫，還是沒有鼓足勇氣嘗試一下的呢。
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