似乎对柳州这种城市最深的印象还是高中背了很多遍的地理书，汽车工业城市、交通枢纽、工业基地等等的美称。最近几年柳州的特色小吃螺蛳粉，却再次带着柳州这座城市出现在了大家的视野里，开始让一批又一批的游客，去往柳州寻觅美食。
随着潮流去了柳州，接下来跟大家一起盘点一下去柳州不可错过的美食吧。
NO.1 螺蛳粉
不得不说去了柳州是必须要来一碗的，这可是最火的网红美食之一呀。感觉跟网上买的速食的味道是不一样的，在店子里吃一碗正宗的螺蛳粉，突然觉得柳州的螺蛳粉似乎并没有那么臭。而且这样的一碗螺蛳粉才能让我更加准确地感受到辣、鲜、酸、爽的口感，层次丰富的汤汁配上特有的嚼劲米粉，嗦一碗可以畅快一整天。店里的螺蛳粉的配料是非常丰富的，不仅可以加鸭脚、卤蛋、豆腐泡还可以加猪脚，配上可以随意加的柳州独有的腌制好的酸辣椒，美味到受不了。
NO.2 螺蛳鸭脚煲
柳州人的宵夜很大多数都会去吃一份螺蛳鸭脚煲，以熬制许久的骨头汤和螺蛳汤为底配上酸笋、豆腐泡以及油炸过的芋头和腐竹等食材，以及炸制金黄后又在螺蛳汤里卤制好的鸭脚制作而成。鸭脚煲的鸭脚和我们平常吃的卤味里面的鸭脚是不一样的，可能是油炸过又卤制的，所以比较软糯，吃的时候甚至有种放进嘴里就化了的口感。吃完锅里的配菜还可以下各种烫菜，性价比之选呀。
NO.3 柳州的酸
感觉广西人似乎特别喜欢酸口，腌制的酸也是特别脆爽的，在路边总会有阿妈摆着小摊卖着腌酸。像是在白醋里面泡着各种果蔬，但是又不仅仅只有白醋，可能还会有一些特制的配料吧。在摊位上一般都会看到像腌的芒果、白萝卜、萝卜皮、木瓜、甚至还有杨桃、李子这类的水果，在醋和辣椒粉或者盐等配料中被腌制呢。
一般这类的酸是当作平常馋嘴的时候解馋的零食食用的，建议大家去的时候可以尝试一下的呢，我最喜欢的就是腌的酸萝卜、萝卜皮、海带这类的蔬菜，至于水果类的酸原谅我认怂，还是没有鼓足勇气尝试一下的呢。
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