小编今天看到这道菜的时候，吓了一跳，赶快来和大家分享一下。
佛跳墙，又叫满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研发出来的。佛跳墙富含养分，可促进发育，美容，推迟变老，增强免疫力，乃进补佳品。
制造这道美食，工序非常繁琐。佛跳墙的质料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。
要充分体现每一种食材的口味和特色需求先将这十几种食材别离独立制造成一道菜，再会聚到一同，参加高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种滋味才能真实到达浑厚的特色。
1965年和1980年别离在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。各地华裔开设的饭馆，多用自称正宗的佛跳墙菜，招徕顾客。佛跳墙还接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首。
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