封面新闻记者 韩雨霁 杨力
谁能想到，一个帮你下泡面的小店能成为都市白领的新宠？近日，以泡面为主题的餐饮店在火遍上海、杭州等地后，突然“空降”成都，冒出数十家。与其他店不同，他们只卖泡面，均价30元，最贵可达48元。但尽管如此，仍吸引众多“粉丝”前往打卡。
一碗泡面为啥能卖48元？为何还有这么多人要排队去吃？在成都经营状况如何？封面新闻记者展开了调查。
泡面餐厅爆火
白领排队打卡品尝
一个精致简约的招牌，配上年轻时尚的装修，由店长为你煮上一包泡面，点缀上蔬菜和鸡蛋……一碗高颜值的泡面由此诞生，这种最新的吃泡面方式，火遍全国多地，也成了众多都市白领的打卡胜地，有地方还出现排队吃泡面的场景。
花钱排队吃泡面，这是什么操作？一位泡面小食堂的忠实粉丝告诉记者，跟在家自己煮泡面不同，这样吃泡面能吃出高级感，拍出的照片还好看！“上次发了朋友圈，获得了好多点赞，所以后来组织大家又来了一次。”他说，颜值高还能唤起大家小时候组队吃泡面的回忆，因此，尽管在店里吃泡面比在家煮贵的多，但他仍会为此买单。
有追捧自然有质疑。一位电子科技大学的在读学生则认为，这样的消费太畸形了。“我们学校附近就有一家，起先是在抖音上看到其他人去吃，便找了个时间自己去体验，普通进口泡面加上蔬菜鸡蛋，吃了30多元，口味也不是很好，体验感极差，以后不会再去了。”
记者探访
“贵族”泡面最贵48元一碗
什么样的泡面要卖30多元？对此，记者来到成华区建设路某泡面小食堂走访，该店内泡面多是日本、韩国、印尼等品牌，约有50多款，分门别类放在墙上的储物篮中，每款泡面左下角贴有价格和备注，写着“跑男同款”、“好男人专款”等标签，一些热门储物篮的泡面已售罄，贴上“补货中”标签。
在青羊区鼓楼北四街，记者也找到一家相似的泡面店。“先在泡面墙上选泡面，再在小黑板上选想要的蔬菜搭配，然后就可以交给我们煮了。”店主李女士告诉记者，泡面和蔬菜是分开收费，可加菜，可单点，“泡面价格在10元到30元不等，蔬菜套餐在10到18元，店里平均消费都在30多元，最贵的搭配是48元一碗。”
为啥这么贵？李女士称，这些泡面是进口的，汤也是每天现熬的骨汤，所以价格比普通泡面高。随后，记者随意选择一款泡面在网上搜索，店主口中价值19元的进口面，网络均价仅在8元左右。
网红泡面店在成都生意到底如何？在接近饭点时间，记者走访了春熙路等地的三家泡面食堂，与周围其它餐饮店相比，就餐人数较少，并未出现排队吃泡面的情况。
图据网友
图据网友，各地排队吃泡面
专家不看好
网红经济产物不可能长久
价格高、性价比低、全靠颜值在撑场……为啥这样的泡面仍有如此多追随者排队打卡？对此，成都餐饮企业联合会会长柏林认为，这跟80、90后的消费观念有关。
“跟70后详细了解后再体验的习惯不同，80、90后看到就会尝鲜，体验后再判断会不会二次消费。”柏林说，这类网红店就是利用这个心理，先给店面披上时尚的外衣，再在互联网平台上制造出一种假创新的概念，将其打造成“网红”，吸引年轻人尝试。
“这种网红产品确实会在短时间内成为爆款，通过赚快钱盈利。”柏林补充道，不过一旦风头过去了就会消失，因此提醒消费者还是要擦亮眼睛，理性消费，同时也需要呼吁餐饮投资者不要一味跟风，毕竟“健康+美味”才是符合我国大众饮食消费的趋势。
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