用料
香菇 150g 蒸魚豉油 5g 油 10g 醃製雞胸肉 雞胸片 200g 老抽 5g 水澱粉 10g 蠔油 10g
蠔油雞胸肉炒香菇的做法
雞胸肉用老抽、蠔油、水澱粉，抓勻醃製20分鐘。
鍋裡熱油，油溫不要很高的時候，倒入醃製好的雞胸肉片，翻炒至肉片變色成熟，倒入香菇片，翻炒至香菇成熟，倒入蒸魚豉油，翻炒均勻就可以出鍋了。
小貼士
1、雞胸肉可以選擇雞大胸也可以選擇雞小胸（雞柳）。
雞小胸會更嫩。
2、蒸魚豉油可以用生抽代替。
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香菇 150g 蒸魚豉油 5g 油 10g 醃製雞胸肉 雞胸片 200g 老抽 5g 水澱粉 10g 蠔油 10g
蠔油雞胸肉炒香菇的做法
雞胸肉用老抽、蠔油、水澱粉，抓勻醃製20分鐘。
鍋裡熱油，油溫不要很高的時候，倒入醃製好的雞胸肉片，翻炒至肉片變色成熟，倒入香菇片，翻炒至香菇成熟，倒入蒸魚豉油，翻炒均勻就可以出鍋了。
小貼士
1、雞胸肉可以選擇雞大胸也可以選擇雞小胸（雞柳）。
雞小胸會更嫩。
2、蒸魚豉油可以用生抽代替。
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