“带鱼”这样烧，味道比肉还香，补钙又健脑，老人孩子要常吃.
带鱼肉质肥嫩，肉厚刺少，富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力又补钙；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
带鱼的烹调方法很多，有红烧，糖醋等等，今天在这里给大家介绍带鱼的其它吃法，那就是“五香带鱼”，好吃也不难做，不吃肉就想吃它，特别够味。来看看具体的做法吧！
2条带鱼，先去内脏，鱼鳞，再清洗干净。
把它切成段，然后把带鱼的两面都打上花刀，这样容易入味。
碗里倒入面粉，把带鱼都裹上一层面粉。
锅里倒入油，油温热把带鱼放进去煎。
一面煎成金黄色，再翻一面继续煎另一面。两面都煎好以后，盛出。
锅清洗干净，锅里倒入少许油，油温热后，把香叶，八角，生姜，蒜，干辣椒段，都倒进锅里小火炒香。
炒香后，倒入酱油，再炒匀，然后把煎好的带鱼倒入。
倒入开水，开水的量能没过带鱼就可以了。
然后往里再倒入料酒，少许白糖，五香粉，开大火烧开，再转中火，炖5分钟。
汤汁差不多了，根据自己的口味加盐，开大火收一下汁。出锅装盘，撒上香菜末。这道美味的五香带鱼就烧好了。味道还相当的不错。你们喜欢吃吗？
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