在我們國家大部分人還是喜歡喝白酒，大家都希望能喝到純糧食釀造的白酒，希望自己花錢買酒喝能夠物有所值，可是為什麼純糧食釀造的酒就那麼難買到呢？其實這個問題很簡單，給大家總結一下
糧食成本，拿一斤酒來說需要三斤糧食才能釀出，100斤酒就需要300斤糧食，這就是真正的純糧釀酒，在利益的驅使下有多少人願意釀真正的純糧酒
人工成本 純糧釀造酒的話需要人工的工序有十幾道，需要嚴格控制釀酒時間，火候，還有攤晾，下曲，糖化需要控制溫度等等，
最重要的成本就是時間，這是糧食酒與酒精酒最大區別，也是糧食酒的價值所在，純糧釀造出來的新酒必需要經過儲存，而這儲存時間三個月以上甚至幾年，而酒精酒就不需要這麼麻煩，直接勾兌就可以售賣。
所以現在能買到純糧釀造的酒真的是很困難
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