來了興致就去外灘，吃個米其林；不想大費周折，就去偏僻的小巷尋寶。上海這座吃貨城，想吃什麼都不是問題。就連美國CNN也在上海走街串巷的尋找上海特色美食呢。俗話說：越是地道的美食，越藏在街頭不起眼的地方。全是那些老上海最熟悉的本地街頭小吃，快和小編一起來看看吧！
“糖醋小排算的是上海本幫的特色菜，此菜可冷吃，也可熱嘗，冷吃肉要有嚼勁，熱吃要吃個香嫩。”
食材明細
主料
豬小排 （350克）
輔料
陳皮（5片）
配料
迷迭香（適量） 黃酒（適量） 八角（適量） 檸檬醋（適量）
老抽（適量） 鹽（適量） 冰糖（適量） 香油（適量）
酸甜 （口味） 煮（工藝） 三刻鐘（耗時） 簡單（難度）
-首先，豬小排焯水，去除血沫；
-小排加水，水蓋沒小排為宜，倒入醬油、黃酒、八角；
-蓋上鍋蓋中火煮20分鐘，打開鍋蓋，撈出八角、放入陳皮，迷迭香、翻炒幾下，大火煮7-8分鐘；
-嘗味，如不夠味可再加鹽，倒入檸檬醋、冰糖、香油，調至最大火不停翻炒，使小排上色。（沒有檸檬醋用黑醋和白醋勾兌也可，醬油不可太多，不夠味可以加鹽。）
-翻炒均勻待汁收得差不多了，就可以出鍋了
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