红茶之所以迷人，主要在于那深似琥珀的红艳，加上浓郁高长的焦糖香气，以及百搭的品性，让其自带“贵族”气息，跨越中西方文化“鸿沟”，风靡全世界。
要说我国红茶，不仅种类多，而且区域特色明显，有闽红、滇红、宁红、川红等特色名品。自400多年前在福建武夷山地区创制以来，如今已经发展出了小种红茶、工夫红茶、红碎茶等品种，并在世界上形成了中国、印度、斯里兰卡三足鼎立的发展格局。
红茶的冲泡方式也多种多样，既可以单泡，也可以加入牛奶、生姜、蜂蜜等食材调制混合冲泡；还可以杯泡，或者壶煮泡。总而言之，可以根据个人品饮体验，以及茶叶特点来选择。
通常来讲，红茶的冲泡方式与乌龙茶、黑茶、白茶等其它茶类大同小异。大致都有以下几个步骤：选择茶具、清洗茶具、煮水温杯、投茶入杯、煮水沏茶、闻香观色、品尝滋味、鉴赏叶底等。
那么如何冲泡出一杯既让人“赏心悦目”，又令人“爱不释手”的红茶呢？以下这些事项，要注意！
一、宜用“活水”。
即多用动态水，少用静态水，譬如保温瓶内的水，这样有利于增加红茶香气的活力；
二、冲泡前要先温杯。
所谓“兵马未行，粮草先动”。温杯的意义就在于高温洁净茶具，并有助于提前预热醒茶，帮助提香。
三、投茶量一般控制在5g左右。
现在市面上红茶小袋包装一般是3~5g，我们应该根据自有茶具容量大小选择适量的投茶量。比如：冲泡乌龙茶使用的7g盖杯，红茶投茶量就在5g。过多或者过少，均对红茶的品饮效果有所影响。
四、使用沸水冲泡。
由于红茶是全发酵茶类，使用沸水冲泡，有利于茶叶中的内含物质较快析出，茶汤内含物质越多，茶汤鲜度及滋味也就更加丰富。
五、注意浸泡及出汤时间的把握。
若浸泡时间太短，则茶汤滋味偏淡薄，茶香不够聚集，好茶弱泡，挺可惜；若浸泡时间太久，则茶汤滋味苦涩味加重，香气较为轻飘。
由于红茶不像乌龙茶、黑茶类那样耐泡，因此一般冲泡红茶，前三泡基本在于沏水后15秒左右就可以闻香品茗了。要是遇上好茶，那还可以再冲泡三次左右，如果一般的茶，则喝上三泡也就基本可以倒掉了。
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