偷学到的煎鱼技巧，在鱼身下放点这个东西，保管不破皮、不粘锅！
民以食为天，现在大家的生活条件提高，对于饭店的饭菜也是会吃腻的，更多的会觉得饭店的菜太油腻，不健康等问题，很多人都选择自己在家做菜，而在家做菜总感觉做出来的菜没有饭店的完美，其实无论在哪里做菜都是有技巧的，学会这些技巧，在家做出来的饭菜比饭店的都好吃！而这期小吃君给大家分享一下在家如何做鱼，鱼可谓是大家非常普遍的肉食，无论是在价格还是营养上都是受人喜爱的！
相信很多朋友都喜欢吃鱼， 无论是水煮鱼、酸菜鱼、红烧鱼、糖醋鱼、干炸鱼等等等等，做法可谓是太多了，可是鱼肉腥的方明是很多人无法完美的解决，而最正确的则是煎鱼，无论你是熬鱼汤还是做酸菜鱼不仅仅可以提鲜，最主要可以去腥！
有时候在家做鱼，很多人在煎鱼的时候，都难免会出现“尴尬”的问题，都发觉会粘锅，而且粘的很严重，导致鱼皮都是烂的，整条鱼是惨不忍睹啊，虽然说鱼煎烂了并不影响什么，但是谁不想把菜做的完美呢？一份色香味局全的鱼可是能影响整个人的心情，而且在做鱼汤的时候，如果鱼煎烂了，可能会有很多黑点点，就不会那么的纯白了！
这次小吃君就给大家分享一下如何煎鱼不烂的技巧，我舅舅家的表哥是开饭店的，前段时间去他家玩，他给我们做了几个菜，由于好奇心比较重，也比较喜欢美食，他在做菜的时候我就在旁边看，就是在看的期间我学到了一个很重要的技巧，那就是我看表哥在煎鱼的时候，怎么晃动过，鱼都不会烂，煎出来的鱼是非常完整的，金黄金黄的，别提多诱人，在吃饭的时候我就忍不住问表哥，你是有什么技巧，煎鱼不破啊！表哥笑着说：这可是我的一个小技巧，别的很多厨师都不知道呢！其实就需要放点这个东西，保管你煎出来的鱼又完整又漂亮！
所以大家喜欢吃鱼或者家人喜欢吃鱼的，可以学习下这个技巧，后来我在家试验了几次还真的挺实用，只要锅烧热，再按表哥给的方法，煎出来的鱼绝对金黄又漂亮，客人来家，做鱼也倍有面子！
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