作为一个地地道道的北方人，特别是北方的冬天，过年一家人围在一起吃饺子，别提有多美好了。尤其在一些比较隆重的节日里，象征着团团圆圆。一般人煮饺子都会说放到水里煮不就好了，但是，煮饺子也是一门功夫，有的人煮出来的饺子要不是黏在一起，要不就煮成片汤，味道也不怎么样。
今天，小编为大家介绍几种煮饺子的方法，保证让你煮出来的饺子不粘连、不破皮。
现在，大多数家庭还是喜欢自己和面，也有的家庭会因为方便、省事买现成的饺子皮用。其实，不管是自己和的面还是买的，煮的时候都是一样的，无非就是自己和的面吃起来会很筋道，柔软。在制作饺子皮和面时，用鸡蛋清和面。这样包出的饺子，不但味道鲜美，而且非常有韧性，饺子皮变得也很结实。
煮饺子的时候分为两种情况，一种是现包的饺子，一种是速冻饺子。煮速冻饺子时，千万不能热水下锅，大多数人都是等水开后，下饺子，其实这种方法也不是最好的。因为饺子被冰冻之后会很硬，直接放入沸水中，冷热交替，外皮很容易煮破，而里面的馅还是凉的，吃着有夹生的感觉，所以，煮冻饺子，直接冷水下锅就行。（饺子最好一个接着一个下，不要直接倒入锅里）
第2种就是手工水饺，手工水饺一般是现包的，和速冻饺子相比，手工水饺更容易煮。水开后不要直接就下锅，而是加入一点盐，等盐溶解后，再下饺子，食盐会让饺子皮缩紧不容易粘连、不粘锅、不破皮。
结尾补充：
1、煮饺子时一定多加水，多加水，多加水。重要的事情说三遍。
2、饺子下锅后，用勺子顺着一个方向推动饺子，防止粘锅。
3、一定不要来回翻动，翻动一会停一会，否则会搅坏饺子的。
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