每天早上还在为需要早早起床做早餐发愁吗？还在为自己起不来，孩子吃不上早餐发愁吗？一天当中最重要的就是早餐了，孩子上学不吃早饭会影响大脑运动，上课注意力不集中；上班族不吃早饭，一上午很难支撑到中午，最可怕的是不吃早餐还容易患胆结石。所以早餐很重要，一定要按时吃，今天小编寄给大家分享6种既美味又简单制作的营养早餐，一起来学习吧。
一、秋葵鸡蛋饼
食材：秋葵6个、鸡蛋2个、盐5克、胡椒粉3克
做法：
1、秋葵洗干净，切成小片，鸡蛋打散，加入适量胡椒粉和盐拌匀。
2、秋葵片放入蛋液中拌匀。
3、起锅倒入适量的油，烧热后，把蛋液倒入。
4、小火慢煎，一面凝固后，再翻面煎，两面金黄即可。
二、奶酪鸡蛋饼
食材：鸡蛋4个、马苏里拉奶酪1把、小葱1颗、西红柿小半个、彩椒小半个、洋葱2片、油、盐
做法：
1、西红柿、彩椒、小葱洗净，切碎备用。
2、鸡蛋搅散，放入小葱和盐搅匀。
3、起锅，锅底刷上油，把彩椒、西红柿、洋葱碎放入锅中翻炒，炒香后，倒入蛋液摊成蛋饼；
4、蛋饼煎好后，把奶酪碎放在蛋饼的一边，奶酪快化了，就把蛋饼对折即可。
三、韭菜鸡蛋糊饼
食材：
500g玉米面、150g韭菜、150g鸡蛋、50g虾皮、适量油、适量盐
做法：
1、玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度
2、韭菜洗净沥干水分，切碎
3、锅内做油将鸡蛋炒熟
4、将炒熟的鸡蛋剁成碎末
5、鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1。
6、调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅
7、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄
8、将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀
9、盖上盖子，小火烙熟即可（约4、5分钟），烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了
10、用切披萨的刀把糊饼切成角，焦脆的韭菜糊饼就出炉了
四、口袋饼
食材：面粉200克
做法：
1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子
3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮
4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完
5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出。
五、南瓜鸡蛋饼
食材：南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；
做法：
1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液
2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖)，倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；
3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
六、蔬菜饼
食材：白菜30g、胡萝卜30g、杏鲍菇30g、鸡蛋2个、普通面粉100g、清水适量、盐5g、黑胡椒2g、橄榄油适量
做法：
1、白菜、杏鲍菇、胡萝卜洗净切丁，加入鸡蛋搅拌均匀。
2、加入面粉、清水，继续搅拌成糊状。
3、平底锅放入适量橄榄油（其他油也可以，但是橄榄油更低脂健康），开小火，油热后倒入适量面糊，铺平整个锅底。
4、一面成型后，再翻面继续小火煎。
5、双面都煎到金黄色，一定要小火。
6、起锅，切块，圆形、方形，三角形随意。营养丰富又清爽的蔬菜饼就做好啦～
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