天氣一天比一天涼了，秋天終於來了。入秋後，種類繁多的新鮮蘑菇開始大量上市。這段時間各種菇類輪翻上桌，鮮到極點。家裡吃得最多的就是平菇，便宜又美味。一週吃3吃都吃不夠。平菇是我們生活中最常見的食用菌，營養豐富，有增強免疫力、降低膽固醇等功效。
今天就給大家分享“平菇肉片”，配料簡單，只需一粒大蒜，就能讓平菇的鮮味釋放到極點。做法更是簡單，幾分鐘就能出鍋，美味可口，鮮到連湯都一口不剩。下面就來看看這道菜的做法，一開就會。
【平菇肉片】
食材：平菇 400克，豬肉 300克，大蒜 一個。
製作方法：
1.將豬肉洗淨，切成薄片，放入適量澱粉，加入少許清水，拌勻，多抓捏幾次，使其肉質更為細嫩。
2.將平菇洗淨，撕成小塊，大蒜洗淨切成薄片。
3.鍋裡放入適量植物油，放入大蒜翻炒。（冷油放入大蒜）
4.等油溫升至6成熱，放入肉片翻炒。
5.炒至肉片散開，變色。
6.放入平菇翻炒。不用加水，因為平菇會出水。
7.炒至平菇出水變軟。放入適量鹽，翻勻起鍋。
鮮嫩可口，超級下飯。全家老小都愛吃，每頓吃得連湯都不剩。
小貼士：
1.肉片先用澱粉抓捏片刻，這樣肉片吃起來更為細嫩。
2.平菇很鮮美，只需放鹽，不用再放雞精味精，都鮮掉眉毛。
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