近日，有網友指出折耳根會致癌，那這是怎麼回事呢？原來，前段時間權威醫學期刊《科學轉化醫學》發表了一篇論文，指出：肝癌與馬兜鈴酸導致的基因突變密切相關，而折耳根中含有馬兜鈴酸的代謝產物——馬兜鈴內酰胺，這可嚇壞了那些愛吃折耳根的人。
事實真的是這樣嗎？多為專家指出：這種說法沒有科學依據，馬兜鈴酸≠馬兜鈴內酰胺，純屬謠言。馬兜鈴酸雖然是公認的致癌物，但是折耳根中壓根就沒有這種物質，所以西南人民可以放心大膽地吃。
折耳根，又名魚腥草，距今有上千年的使用歷史，多生長與山地和溝谷之中，是一種帶有異味的草本植物。在南方，折耳根可是家家戶戶餐桌上的美食，除了味道絕佳之外，更被人熟知的是它具有去熱、祛暑、解毒的功能，被譽為“天然抗生素”。
這不，最近《舌尖上的中國》第三季也提到了我們這款食物。最常見的一種吃法就是涼伴折耳根，將折耳根用清水洗乾淨後折成小段，放入辣椒油、醬油、醋等調料，然後攪拌均勻，這樣，一碗脆嫩爽口的“野味”就成了。除了涼拌，還可以用折耳根炒臘肉，炒出來的臘肉煙香爽口，折耳根嫩脆，美味至極。
相比於作為一道美食，人們更關心折耳根的功效，作為一種中藥，折耳根非但不會有致癌的危害，反而可以清熱解毒、利尿除溼，還可以幫助人們戒菸。所以，多吃折耳根對身體健康有幫助。
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