今天就是八月十五了，節日的祝福已經霸了屏。在這裡，地三鮮祝天下人節日幸福快樂、美滿團圓！
年齡大了，眼前的事記不著，過去的事忘不了，就愛回憶。
在我的記憶中，中秋節最不像個節日。因為每年的中秋節，都是收花生最忙的時候。
人們趁著天氣好，忙著起花生、摘花生、曬花生，讓花生顆粒歸倉。
在這個時候，人們是沒有時間沒有心思去過節的。從地裡回來，已是月上柳稍頭，渾身沒勁頭，打開一包月餅，炒一兩個菜，就算過節了。
有一道菜，最美味，過節很少做，記憶也最深刻，那就是辣椒炒雞。
這辣椒曾經是最普通得現在已經很少見的老品種戳天椒子，這雞就是春天開始喂的到秋天才長了一斤多沉的小抓雞。
過去，家家戶戶都餵雞，到了年底不見雞。不是自己殺了吃了，而是都瘟死了。
因此，到了秋天，能倖存下來的雞已經不多了，老百姓更金貴，更捨不得吃，除非來了尊貴的客人。
草鍋，油鹽醬醋（大多時候沒有醬油醋），蔥姜花椒，加上從菜園剛摘下來的酷辣的戳天椒子，把雞炒熟了，把辣椒也炒熟了，辣椒也有雞的鮮味，既解饞又拉饞，這就是最金貴最好吃的一道菜。
即使剩了，第二天雞湯成了雞肉凍，卷煎餅吃也很過癮。
現如今，這道菜的原料難以湊齊了。
由於喂的雞沒等長大就瘟死了，母親讓傷著了，已經多年不再餵雞。
過去的老品種辣椒因為產量低已經漸漸被淘汰，也很難找到了。
這道菜，恐怕永遠在記憶中了。
分享到:
閱讀更多 沂蒙地三鮮 的文章
