今天我來教大家這道出奇好吃的檸檬泡椒鳳爪。最近也是檸檬鳳爪特火，吃過之後才知道味道真的不一般，做法一點也不難，學會了你也能在家自己做，根本不需要到外面買的吃，而且比買的袋裝泡椒鳳爪好吃多了，沒吃過的一定要試試哦。
【網紅檸檬泡椒鳳爪】
製作配料： 雞爪1000克 小米椒適量 大蒜適量 檸檬1個 生薑適量 滷料： 白醋/ 陳醋1袋 漕滷1袋 白糖20克 泡椒適量 生抽適量
具體做法：1、買回來的泡椒鳳爪清洗幾遍，剪掉指甲切成2段，清水浸泡泡出血水；
2、雞爪冷水下鍋焯去血水；另起鍋，倒入足夠多的清水，放入生薑、適量的料酒，煮熟撈出；剛煮熟的鳳爪柔軟黏黏的，以下做法就是讓鳳爪有嚼勁的關鍵步驟；
3、放入清水裡反覆清洗幾遍，然後冷水浸泡，如果有冰塊丟些冰塊進去更好；沒有冰塊就冰箱冷藏2個小時以上；這樣可以讓雞爪更快的收縮，做出來的的成品才會有嚼頭；從冰箱拿出來倒掉水分，看看鳳爪很有韌性；
4、香醋、漕滷、生抽、白糖、泡椒調成汁，倒入雞爪裡，丟2片生薑進去；醬汁正好可以沒過雞爪為宜；
5、小米椒、大蒜切成末，放入雞爪盆裡；
6、鍋內放入適量的色拉油，油熱後，放入幹辣椒末，迅速澆在雞爪上面；
7、最後檸檬切成片，放入雞爪盆裡拌均勻即可；冰箱冷藏12個小時就能品嚐到超級好吃的檸香泡椒雞爪了；
8、酸、辣、爽、香的檸檬鳳爪就好了。剛剛泡好就吃的停不下來了，每天干活後就想來幾隻啃啃過過癮才好，真的會上癮哦。
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