人們對美食的要求越來越高，尤其是有身份的土豪，對美食更是格外挑剔，普通的海鮮已經滿足不了口腹之慾，所以便追求那些價格昂貴，還極其珍貴的魚類，然而這些魚類卻是已經瀕臨絕境，人工卻無法養殖的野生魚類！只能說，有錢人的胃口裡裝了什麼，我們普通人真的不懂！
長江刀魚
珍貴的野生魚類當然少不了長江刀魚了，長江刀魚身體扁平細長，魚鱗有光澤，其肉細嫩鮮美，脂肪較多，所以成為不少食客的目標，長江刀魚的數量是越來越少，目前為止長江刀魚還無法進行人工養殖，市場上的野生長江刀魚的價格是1.6萬元一公斤！估計吃上一口就要好幾千吧
黃唇魚
黃唇魚是中國才有的野生珍稀魚類，由於量少所以昂貴，目前為止，黃唇魚已經瀕臨滅絕，前幾年，有一位浙江的漁民打撈了一條68斤的黃唇魚，賣出了148萬元的天價。由於買家也是魚販子，還會再次倒手，其實黃唇魚的昂貴之處並不在於它的口感，而是它的魚鰾，黃唇魚的魚鰾具有藥用價值，所以專家說黃唇魚的價格其實是炒作起來的
長江鰣魚
這條長得有點像鯽魚的就是長江鰣魚，此魚有降低膽固醇的功效，對高血壓等疾病有預防的功效，所以價格會越來越高，併成為富豪們所追捧的魚類，數量也越來越少！市面上價格5000元一斤，所以長江鰣魚便成了很多富豪們的保健品
赤鱗魚
泰山有一特產叫做赤鱗魚，這種魚生長的非常緩慢，3年才能長成，肉質細嫩，沒有腥味兒，魚刺還少。有養顏補氣的功效，在古代，赤鱗魚可是一道貢品，只有皇上才能吃到，赤鱗魚對環境要求很高，它生長在海拔800米左右的山間溪水中，膽子特別小，一有風吹草動就迅速逃入石下，而且赤鱗魚還比較嬌貴，不耐高溫不耐寒，水溫高於28℃時就會熱死，若低於2℃時就會凍死，在盛夏時節，如果將此魚放在陽光下暴曬，沒多一會就會化成魚油，只剩下魚刺！野生赤鱗魚的價格很高，10釐米左右的赤鱗魚，就要7000元
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