今天和大家介绍的是鸡骨草，在岭南地区是非常常用的一个草药，鸡骨草煲猪横脷更是居家必备靓汤！
鸡骨草为豆科植物广州相思子的干燥全株。性味甘、苦、凉。有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛、活血化瘀之功效。常用于湿热黄疸、胃脘胀痛，胁肋胀痛、乳痈肿痛、跌打损伤等。使用时可以用本品一株去除种子后煮水内服。
鸡骨草味道香甜，且有良好的清热去湿功效，因此很受老广们的青睐。配合猪横脷煲汤具有清热利湿、舒肝健脾、和胃止痛的作用。类似于中药的藿香正气丸加逍遥丸的作用，因此为居家必备。
附鸡骨草煲猪横脷汤的制作方法：
1.原料：鸡骨草一株，猪横脷一条，胡萝卜一根，猪瘦肉二两，生姜三片，油盐适量。
2.制作：鸡骨草洗净、浸泡；猪横脷洗净、用刀尖挑去白脂，胡萝卜洗净切段，然后与瘦肉、生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改为文火煲半个小时，调入适量的食盐和少许生油便可。不建议煮久，以免引起高尿酸血症。
注意事项：鸡骨草种子有小毒，使用时注意将种子挑出来。
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