茉莉花茶就是人们十分喜欢的一种花茶饮品,尤其是女性朋友比较喜欢喝花茶,那么,茉莉花茶怎么泡才好喝?
备具
一般泡茉莉花茶,选用的是白色的有盖瓷杯,或盖碗,假如是冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶,提高艺术欣赏价值,可以采用透明玻璃杯。
烫盏
用沸水高冲茶盏、茶托,再将盖浸入盛沸水的茶盏转动,做这个主要目的在于清洁茶具。
置茶
用竹匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出,在茶盏中放入适量的茶叶。可根据个人口味依次增减。
冲泡
冲泡时头泡应低注,冲泡壶口紧靠茶杯,直接注于茶叶上,使香味缓缓浸出;
二泡采中斟,壶口稍离杯口注入沸水,使茶水交融;
三泡采用高冲,壶口离茶杯口稍远冲入沸水,使茶叶翻滚,茶汤回荡,花香飘溢。一般冲水至八分满为止,冲后立即加盖,以保茶香。
闻香
茉莉花茶经冲泡静置片刻后,即可提起茶盏,揭开杯盖一侧,芬芳扑鼻而来。
品饮
待茶汤稍凉适口时,小口喝入,并将茶汤在口中稍时停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,使茶汤在舌面上往返流动12次,充分与味蕾接触,品尝茶叶和香气后再咽下,这叫“口品”。因此民间对饮茉莉花茶有“一口为喝,三口为品”之说。
欣赏
在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞;或如春笋出土、银枪林立;或如菊花绽放,令人心旷神怡。
茉莉花茶香气鲜灵持久,滋味醇厚鲜爽,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀柔软。喜欢的朋友可以尝试一下!
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