小可爱大家好哇！我是生活无趣会死星人「黄油脸」 。
日剧和动漫中经常能见到这样的场景：一根长长的、被切了一半的竹筒，斜着摆放在户外，白色的面条伴着水流从上而下滑落，人们便要迅速地将其夹起放进碗里食用。
这在日本被称为流水素面（流しそうめん），是一种水煮后冷却的挂面。它清凉可口，在日本的夏季十分盛行，让人神清气爽，既好吃又好玩。
最正宗的流水素面是把竹子劈成半月形，接成水渠形，水中有面条顺水而下。人们拿着筷子，站在竹子的两旁，看着素面跟着冰冰凉凉的水一起流下来时，用筷子瞄准素面快速夹起，把捞出来的拉面放到蘸料里面稍微蘸一蘸，一口气吸进肚里。
现在一般认为流水素面的发源地为鹿儿岛县指南市的唐船峡。但也有说法是源于九州高千惠峡的原住民。他们在野外劳作时，会利用峡谷的竹子和溪水冲洗煮好的素面，待冷却之后食用，久而久之便发展成了流水素面。
吃流水素面是个技术活，以下4个吃面小tips或许能帮到大家：
- 在上家的素面出现在竹道内后的2-3秒后，下家的竹道内就会相应出现素面；
- 流水的速度较快，请务必聚精会神，专心吃面；
- 夹起素面后一定要沥水后再放进蘸汁中，否则蘸汁很快就会被冲淡；
- 当粉红色的素面出现在竹道中时，本场流水素面宣告结束，在食用后请尽快离场。
在日语中，有这么一句谚语「 流れるソーメンのすべてはすくえない」，字面意思是“吃不到全部的流水素面”，比喻因贪婪想要全部占为己有是不可能的。看来，吃流水素面除了能填饱肚子、增加趣味之外，还能学做人呢！
这期的分享就酱！我是生活无趣会死星人「黄油脸」，我们下次再见！
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