“梅童鱼多少一斤”
“120元一斤”
“多少？菜场里梅童卖25一斤。”
“120，这是细眼梅童，不一样的，你在菜场里看到的是大眼梅童“
梅鱼，梅童鱼，小黄鱼三种鱼很容易混淆，梅童鱼相对其他两种又好认一点，梅童鱼的头不同于其他两种，它是圆圆的。梅童和梅鱼一样都选择在梅雨期间洄游产卵，都是在梅雨期间才会产生鱼讯易于捕捞，因此这两种鱼名字都带了梅。
很多人一提起舟山就想起来大小黄鱼，但若是论起肉质的细嫩，细眼梅童鱼当属首位。细眼梅童鱼个子不大，但它的头又大又圆，头就占了整条鱼的三分之一，圆鼓鼓的造型非常讨人喜欢，这应该也是在梅字后面加了个童的缘故吧。一个普通盘子通常能装十几条梅童鱼，食客们一般直接夹起一条或者半条放入嘴里，慢慢品尝。，鱼肉入口即化，最是鲜嫩。
”冷水梅童赛黄鱼“民间流传的一段打油诗句足以说明梅童鱼在舟山地区的欢迎程度，据说天气寒冷的时候，梅童鱼是不进食的。因此这个时候的梅童鱼的内脏干净无比，烹饪时只要将它的鱼鳃去除即可。梅童鱼又分两种，一种是细眼梅童，也称作大头梅童，眯眼梅童，而另外一种则叫大眼梅童。顾名思义，从眼睛就很容易辨别哪种是大眼梅童，哪种是细眼梅童。细眼梅童的头又圆又大，双眼细小，大眼梅童的头则大而成椭圆，眼睛自是圆大些，一眼就能鉴别出来。细眼梅童的腹部至尾巴好像突然细下来，大眼的则缓缓的自侧线而细。细眼的背部黄冲冲，大眼的却白亮亮。细眼的肉鲜嫩，筷子一夹，容易断裂，入口即化，软柔若水，大眼的就没这样鲜嫩，有点坚实，淡爽爽，吃不出鲜味。市场上也有部分商贩以次充好，将大眼梅童卖出细眼梅童的价格，请务必当心。
梅童鱼味甘，性温，不管是老人孩童都适合吃，富含磷，钙等物质，无论是滋补脑力还是强身健骨，都非常合适。细眼梅童做法很多，红烧，五香，油炸，晒鱼干都可以，无论哪种做法都是小海鱼中的上品。但最懂的吃这种鱼的食客永远只会选择清蒸，十几条鱼儿排在一起，放上姜，酒，盐，冷水上蒸笼清蒸几分钟即可，这样蒸出来的梅童鱼，清香扑鼻，颜色黄彤彤最是撩人。
两字足以形容其美味，鲜！嫩！ 细眼梅童贵有它贵的道理，来舟山旅游，别错过细眼梅童。
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