文、图：老盖
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下联：峨眉美食云香源
到峨眉旅游，给大家推荐一家峨眉当地人吃的美食——云香源翘脚牛肉，这家店位于峨眉山市绥山东路的翘脚牛肉店，开了20多年，每天都是人山人海。
据店主钱老板介绍，他家用的汤，全是用大锅熬制的牛骨汤，里面还加入了牛肉，牛鞭等材料，汤浓味鲜。
所有牛肉菜品都是按斤计算，从60元一斤到80元一斤不等，价格相当公道。
新鲜牛肉不宜煮太久，不然就失去了牛肉本来的味道。
80元一斤的旋子牛肉很“扎实”。
牛头皮吃起来很Q弹，胶原蛋白含量很丰富，对皮肤很好。
翘脚牛肉的菜品就要沾干辣椒面才好吃。钱老板自制的辣椒面确实很“霸道”，估计很多外地朋友吃着太辣。
除了汤锅翘脚牛肉菜品，他家的爆炒脆肠也是他家的特色菜。脆肠是采用牛的十二指肠配以四川特有的泡菜爆炒而成，脆肠的脆，泡菜的酸，交融在一起，的确是人间美味。
再来一瓶峨眉当地的饮料——冰冻峨眉雪，简直就太完美了。
最后，为大家奉上云香源翘脚牛肉的地址和联系方式，去峨眉旅游的朋友可以去尝尝这家地道的峨眉美食。
天府之国的四川，有太多的美食，太多的美景。希望大家多给盖哥推荐，盖哥会人肉亲测后为大家送上一份饕餮盛宴。
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