贵州，简称“黔”，是古人类的发祥地之一，早在24万年前就已经开始有人居住。
这里四季分明春暖风和，有着绚丽多彩的喀斯特景观，也有着令人叹为观止的梯田美景。
一方水土养一方人，正是这种独特的地理位置才造就了贵州独特的美食文化。
盘县火腿，历史悠久，其形似琵琶，皮色腊黄，瘦肉桃红色或玫瑰色，肥肉乳白色，肉质滋嫩，香味浓郁，咸香可口，以色、香味、形着称。
盘县火腿加工工艺主要包括鲜腿修割定形、上盐腌制、堆码翻压、洗晒整形、上挂风干、发酵管理等六个环节。
盘县火腿申报国家地理标志产品评审会2012年5月在北京牡丹宾馆举行。
评审结果，专家组成员全票通过盘县火腿申报国家地理标志产品。
这一评审结果，标志着盘县火腿成为继云南宣威火腿、浙江金华火腿之后的中国三大名火腿之一。
分享到:
閱讀更多 執柚子 的文章
