出门上学、工作后，总会时常想起家中美食的味道。承载着浓浓的乡情以及我对家乡的思念。若是一提起我家乡的美食，人们下意识的反映是菜豆腐、热面皮，这样一说你是否知道我的家乡在哪里呢？慢慢思考去吧。这两样美食在别的城市都还能看见，可以一解馋意。唯独我最喜欢的梆梆面却基本上没有姓名。尤其是工作期间，有时某个时间点的那一瞬间真的特别想吃到梆梆面。
奈何我将周围面店都走遍了，都没有我想要吃的梆梆面。因此我才知晓只有在本地才能吃到梆梆面。些许人来到我的家乡旅游时，看到这梆梆面下意识的以为是裤带面。但当他们吃进嘴里时，才发现并不是厚实的裤带面。反而觉得梆梆面的面条看似宽但吃的时候却又很薄。吃梆梆面时边吃面边喝汤，那是怎样的一种享受啊？由于在外地我吃不到心心念念的梆梆面，因此我在家中学着自己动手做梆梆面，没想到自己做的意外的不错。究竟在家如何做这道好吃的梆梆面呢？
1、 要想梆梆面好吃，最为重要的就是面条以及汤汁。准备好面粉、提前炖好的高汤。我今天用的高汤是骨头汤。先将面粉和水成面团，然后将其包裹五分钟左右开始用手揉面团。揉到面团软硬适中为止。
2、 再将面团用擀面杖擀成薄片，这个过程一定要多做几次，根据你的视觉面团是否擀成了薄片。然后用刀将薄片一层层的叠起来切成韭菜叶那样宽的面条。面条做好后放在一旁备用。
3、 现在开始做料汁，锅中倒入植物油，让其烧至七成熟的时候关火，等待凉一会儿放入辣椒面做成辣椒油。生姜捣碎成汁，大葱切成葱花备用。酱油和醋一定要分别熬煮，这样调料中的香味才能散发出来。
4、 这时候开始煮面条，煮面条的过程中。碗中加入适当的酱油、醋、盐及辣椒油、姜汁、少量花椒粉及葱花。这个调料的适宜程度根据自己的口味酌情添加。可以加上骨头熬至成的高汤，会毕竟有营养。若是没有高汤可以加点面汤，将煮熟的面条放进去，再淋少许熟猪油。
一碗属于家乡的味道就做成了，吃一口爽滑的面条，再喝一口汤。一天的疲惫之感就似乎消散了许多，就会充满工作的劲头。就连第一次吃梆梆面的同事，都说很是特别。没有其它面条的厚重感，似乎只剩下轻盈。大概这就是美食的共通之处吧！不要小瞧微不足道的美味，或许这美味能够让你的生活变得更加丰富。你有吃过梆梆面吗？
若是没有品尝过就不妨自己做一做，尝一尝是否符合你的蓓蕾？说不定你会喜欢上梆梆面哦！话不多说，我的面条已经煮好了，你的呢？不要眼馋哦！还不快快动手做起来，我去吃梆梆面啦！今天的美食就分享到这。
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