都说陕西人三天不吃面
就浑身不自在
面食能做出上百种花样
馍的种类也是数不胜数
锅盔、馒头、白吉饼、煎饼、石子馍...
而且里面夹的东西也是千奇百怪
臭豆腐、青椒、粉蒸肉和蛋菜夹馍...
但是今天，妞要说的
是在前几年从高陵一路火到西安的
土豆片夹馍
妞很早以前写过
老陕跟馍说不完道不尽的感情
还没看的快点击下图复习一下
当时就有很多人说最爱土豆片夹馍
这回经过乱弹真爱粉的推荐，西安的7家土豆片夹馍闪亮登场。西安最好吃的土豆片夹馍到底怎么样？我们来看看。
为了尽量达到统一，妞在每家都要的是普通版的夹馍，辣子多。最终测评的7家分别是（随机排序）：
1.土豆片夹馍（李家村店）
2.刘大饼土豆片夹馍（赛格店）
3.门师傅土豆片夹馍（骡马市）
4. 阿福香辣土豆片夹馍（北大街店）
5.高陵土豆片夹馍
6.三姊土豆片夹馍（海港城店）
7. 香辣土豆片夹馍（鸡市拐公交站）
如何评价一个土豆片夹馍皮是否好吃
我们的标准是：
馍（1分），自家打的馍最好，最好饼皮软、薄、大，比较入味，也不影响口感。
土豆片脆度（4分），作为夹馍的主角，土豆片的口感是决定馍好不好吃的最主要因素；
整体香辣度（5分），汁多而不油腻，香、辣、麻都得有。
话不多说，马上来第一家！
土豆片夹馍（李家村店）
参考价格：5元
这家店开在李家村万达广场旁边的小路上，小小的门面，在便利店的牌子下，不是很起眼，估计是怕大家错过，店名用了红色的招牌。妞对这家有多热爱，从点的外卖次数就可以看出来。
他们家装馍的袋子是超市那种不太会渗油的专用食品袋，这点加分！汁水很足，妞买完到回去不到半小时，香辣的汤汁已经渗进馍里了，不过这样吃更有味道~
他家的夹馍有很重的孜然味，吃起来香大于辣，但是因为馍厚，稍放上一会吃着就很硬，建议趁热吃。
总体评分：
馍 0.5分
辣椒土豆片脆度 3分
-
香辣度 4.5分
土豆片夹馍李家村店：8.0分
地址：李家村万达广场旁李家村路口
刘大饼土豆片夹馍（赛格店）
参考价格：7元
赛格里的网红店，每次去都排着很长的队，尤其是下午7、8点的时候，妞陪朋友吃过好几次。没什么装修就是一个小档口，比外面小摊可能干净一些，但是环境也一般。
因为排队人多，刘大饼的服务员一个比一个手快，有的土豆都没蘸上酱料就夹到馍里了，也没有在夹馍前给馍里抹一层酱，所以整体没什么味。
刘大饼的普通土豆片夹馍只有土豆片和花干，土豆片切的很厚，吃一半还吃不出什么味道，饼也比较厚，吃到最后才能尝出来香辣味和芝麻酱味，乱弹妞实名不推荐
总体评分：
馍 0.5分
辣椒土豆片脆度 2.5分
-
香辣度 3分
刘大饼土豆片夹馍赛格店：6分
地址：长安中路123号赛格国际购物中心B2层
门师傅香辣土豆片夹馍（东木头市店）
参考价格：6元
门师傅是土豆片夹馍最早火起来的网红店，饭点永远排队，得错峰去买，去年年初还是5块一个，现在已经涨到6块了，不过这个涨幅还是很良心的。以前去店里就两个人，现在串菜的阿姨也多了，里面能有四五个人。
这家土豆片夹馍是本次测评最实至名归的一家，酱料给的超足，每一片土豆都非常入味，土豆片虽然薄但是很脆，是本次测评口感最好的土豆片；除此以外还有花干和豆皮，浸满了芝麻酱的味道，跟香辣的土豆片一起，辣而不燥。
这家唯一的缺点就是饼厚，妞现场吃的时候总觉得饼子没什么味道，但打包了一个回家，发现酱汁完全渗透进了饼皮，炒鸡好吃！香辣的味道有点像辣酱炒饼，建议大家买了不要着急吃，等酱汁渗透到饼皮里再吃。
总体评分：
馍 0.6分
辣椒土豆片脆度 4分
香辣度 5分
门师傅香辣土豆片夹馍：9.6分
地址：北柳巷太和广场南楼(近骡马市鸡排皇子)
阿福香辣土豆片夹馍
参考价格：6元
阿福土豆片夹馍虽然招牌没换，但跟过去已经不是同一家了，妞前年住在这附近买过一次，当时的难吃简直让人难以置信，饼子是酸的，土豆片没什么味，豆皮还厚。但现在的阿福已经脱胎换骨了。
现在的阿福是个小伙子经营，饼子换成了薄而大的饼，很容易入味，土豆片切得比门师傅厚一些，没那么脆，但是更能吃出土豆本身的甜味（很淡），豆腐皮依旧很厚，整体给的菜量也小。
阿福现在成了重口味爱好者的福音，别家都是香辣味，但是这里是花椒味、麻味重，是典型的麻辣口感，饼又薄，每一口下去都非常辣，吃不了辣的孩子慎点。
总体评分：
馍 0.6分
辣椒土豆片脆度 3分
香辣度 5分
阿福香辣土豆片夹馍：8.6分
地址：北大街240号大洋百货向北20米
高陵土豆片夹馍
参考价格：6元 配送费9.6元
妞说要测评土豆片夹馍的时候，好多人都说“西安的不行，土豆片夹馍就得去高陵”，但是妞去了没买上，很是遗憾。好在同事点外卖发现了这家高陵正宗土豆片夹馍，看评论有人连着点了七次，立马下单加入本次测评。
接到外卖的时候只有一个感觉——这馍真实在…这家的馍不仅大还很薄，没吃之前一股辣椒的香气就扑鼻而来，里面的土豆很多，也很脆，就是味道不是很均匀，有的地方味重，有点地方没味。
外卖送过来的时候，饼还是热的，因为饼皮薄酱料都渗透进去了，咬起来又辣又有韧性，里面还有花干，有一股淡淡的芝麻酱的味道，但是被辣味盖住了，老板还特意加了生菜，口感很丰富。
这家的辣子跟前面几家的都不一样，辣椒很香，能吃出芝麻的香气，越吃到后面味道越重，因为饼太薄，吃到最后特别容易散开，大家吃的时候要注意，别像妞一样撒了一身……
总体评分：
馍 0.8分
辣椒土豆片脆度 4分
香辣度 5分
高陵土豆片夹馍：9.8分
地址：西安市长安区上塔坡村14组161号
三姊妹土豆片夹馍
参考价格：6元
这家店在海港城负1层，藏在一堆卖衣服的店铺后面，每次来都要经过电梯口擦鞋的小哥（穿啥鞋都要给你擦鞋……不是很懂），叫三姊妹，妞去的时候只见到了一个，听说人多的时候她们三人才都在店里。
这家的味道比较中规中矩，最普通的夹馍里面就是土豆皮、花干和一片绿菜， 酱料的味道不太一样，香辣味中多了一些五香粉的味道，整体口味偏淡。
他家馍也比较厚，酱料又淡，喜欢重口味的孩子就不用专门去打卡了。而且打包的袋子太薄了，拎在手上都会渗油，妞的布包就这样多了一坨油……
总体评分：
馍 0.3分
辣椒土豆片脆度 2.2分
香辣度 3.5分
三姊妹土豆片夹馍：6分
地址：长安中路177号海港城B1层
香辣土豆片夹馍
参考价格：5元
这就是个小摊儿，每天上下班高峰期都出现在鸡市拐的公交站跟前，妞曾经当早饭带到办公室，旁边的菊老师闻到这个味道欲罢不能，让妞第二天也帮她带~
他家的饼不同于其他店里那种薄薄糯糯的烧饼，是自己在家烙好的，类似于微型版的锅盔，馍比较厚。原来的馍上还撒有芝麻，单吃馍就很香，现在没有了有点遗憾。
他家的酱料是香辣的，隔老远就能闻到辣椒香气，有时候早上还等排着队买，据说有的人连吃一周都吃不腻！
但是这家也不是没有缺点，很多人爱吃他家的酱料是因为味精味重，虽然吃起来很爽，但是早上吃完夹馍一整天嘴巴都很干，不建议连着一直吃。
总体评分：
馍 0.6分
辣椒土豆片脆度 3分
香辣度 4分
鸡市拐香辣土豆片夹馍手推车：7.6分
地址：鸡市拐公交站（路南）
总结
高陵土豆片夹馍 9.8分
门师傅香辣土豆片夹馍（东木头市店） 9.6分
阿福香辣土豆片夹馍 8.6分
土豆片夹馍李家村店 8.0分
鸡市拐香辣土豆片夹馍 7.6分
刘大饼土豆片夹馍（赛格店） 6分
三姊妹土豆片夹馍 6分
评分最高的果然是大家都说最正宗的高陵土豆片夹馍，测评的每一个小伙伴都觉得即使配送费九块六以后也要常点。不过门师傅香辣土豆片夹馍作为一个老网红，还能始终保持自己的出品稳定实在是不容易。
这次的测评只有7家
肯定没有覆盖到全西安的土豆片夹馍
大家还想推荐哪家的土豆片夹馍
欢迎在文末留言告诉大家~
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