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粽子味道好深受大众喜爱。但大多数粽子都是糯米制成的，缺乏纤维质，黏度高，难以消化。因此，粽子好吃不好消化，不是每个人都消受的了的。尤其是患有胃肠炎的朋友，一定要注意，适量的过过嘴瘾，不要贪吃。

胃肠不好的朋友，每次吃粽子，尽量少吃一点，建议选择小粽子和清淡一点的粽子。肠胃正常的朋友吃粽子，女性最好一天不超过三个，男性最好不要超过五个。

糯米适用于脾胃病患者。趁热喝糯米粥可以滋补脾胃，对脾胃虚寒者尤其有益。但是，如果冷却后吃粽子，或者冷却后再加热吃，则很难消化，并会伤害脾脏和胃。如果再增加大量动物脂肪，并不是每个人都能负担得起的。

粽子是糯米做的。又油又粘。暴饮暴食会引起消化不良，增加胃酸分泌，导致腹胀、腹痛和腹泻。馅料首先是油炸的，含有大量的脂肪和胆固醇。粽子蒸或煮，性温滞气，并释放出胶状物质，进食后会增加消化酶的负荷，增加胃肠道的负担，所以患胃溃疡、十二指肠溃疡不宜食用。

患有慢性肠胃疾病的朋友在吃粽子后害怕消化不良。它们还可以配合一些藏灵水苏糖促进胃肠蠕动，帮助消化，改善胃胀、消化不良、胃痛等病症。藏灵水苏糖能调节细菌的平衡，增强胃肠的运动功能，使胃肠充满活力。

患有糖尿病、胆结石、消化性溃疡等慢性疾病和胃肠消化功能差的人不应多吃，以免出现胃肠不适、腹胀、便秘等症状。老年人、儿童和消化功能较弱者应慎重。

在家自己做粽子，所以当你包粽子的时候，你可以对食物做出特别的补充选择，比如加入一些杂粮米或红豆、薏米、山药、芋头或红薯，这样可以减轻胃肠道的负担。吃粽子时用一碗清淡的蔬菜汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜汤，都可以帮助消化。

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那么，肠胃不好的人就完全不能吃粽子了吗？也不是的，掌握一些注意事项，肠胃不好的人还是可以适量吃粽子的。

1.吃热粽子，粽子虽然可以冷食，但是冷粽子的结构会更加紧密，不易消化，吃冷粽子会导致腹胀甚至胀痛。所以肠胃不好的人，应该把粽子加热，煮熟变软后再吃，这样不仅美味，且容易消化。

2.一次少吃点，由于每个人的体质不同，在吃粽子时的感觉也不同，很多人吃很多也没感觉，但是有的人吃一个就会感觉不适。对于肠胃不好的人，每次吃粽子别超过1个。

3.别吃太油腻的粽子，肉粽经常用到肥腻的五花肉，对于有高血脂、胆囊炎的患者，最好少吃这种肉粽，优先吃原味粽子。

4.吃粽子细嚼慢咽，注意搭配。粽子吃太快，易导致食物在体内堆积，增加肠胃负担。而细嚼慢咽能让食物更好地被消化吸收。吃粽子时还可搭配苹果、蔬菜等，加速肠胃蠕动，促进消化。

最后要说的是，如果吃粽子经常感觉难以消化，即便尝试以上方法也不管用时，那么这类人建议还是不要吃粽子了哦！

更多吃粽子问题可在评论中提出来，小糖会为您解答，祝大家端午节快乐！看完记得给个赞哦！

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胃肠不好的人对于粽子望而生畏，最担心粽子不好消化，难受。其实胃肠不好也是可以吃粽子的，吃的时候要留意以下几个方面：

1.食材选择

常见的粽子食材是糯米，非常软糯，但稍凉就会变硬，很不好消化，所以才说胃肠不好不要吃。而只要热透的软粽子就会好消化得多。

对于糯米，有圆粒和长粒之分，相对来说，圆粒较长粒要好消化一些。

其实，除了糯米，与东北人爱吃的粘小米（小黄米）营养价值相似的大黄米也是粽子的食材。而且大黄米的营养价值很高，钾、铁、维生素B1含量都是精白大米的好几倍。它在煮软之后也有很强的黏性，与糯米比更适合胃酸过少、瘦弱、贫血、怕冷等人。

2.趁热吃——关键

黄米粽不管是单做或和白色糯米混合制作，不给胃肠增加负担的吃法关键是一定要趁热吃。冷后就不好消化了。 小黄米和大黄米名为“粗/杂粮”，煮软之后趁热吃，比葡萄糖的升血糖幅度还要高，对于血糖不高、消化不良的胃肠不好(瘦弱)者来说，如果不放油，趁质地柔软时吃，这些营养价值高又质地柔软的食物还是挺适合的。也难怪以瘦为主的古人很欣赏它们，认为它们是强壮体质、温暖身体的食物。

3.巧制作

大黄米和小黄米做粽子的时候，不要压的太实，原料提前15-20分钟浸泡一下，让原料吸满水，松软一些，糊化的更好一点。如果用带皮红小豆来自制低糖豆馅，包在黄米粽子里一起吃，还能起到蛋白质互补的效果，营养价值还更好。

4.适量取

这就是指胃肠不好的人吃粽子要适可而止，不能贪食，吃小粽子。同时，吃粽子时可以搭配蔬菜、豆浆等其他食物，能增加营养同时，也增加胃肠舒适性。注意，粽子替代其他主食，吃的时候搭配的其他食物可以先吃，并且它们属于容易消化的食物。

端午节将至，过节的时候找个理由享用一番，应应景，然后开心享用吧！

作者简介：贺力，四川省民政康复医院主管护师，临床营养师，高级技能公共营养师，中国营养学会会员，四川省营养学会会员，王兴国营养特训班第五期学员。

营养百事通

肠胃不好的话可以吃粽子，但不要过多食用，50~100g就足够。

粽子的材料是用糯米制作，这样才有粘度能成型粽子的样子，但糯米中的淀粉和普通淀粉不同，支链淀粉较多而直链淀粉较少，支链淀粉黏度较高，食用中嚼细吞下容易附着在消化道上缓慢下滑，因此很容易造成消化不良，肠胃饱胀的感觉。所以如果肠胃不好，消化能力本来就较差的话最好是少量吃粽子，吃粽子的时候多吃富含膳食纤维的食物辅助附着在食道上的糯米进入胃中进一步消化，另外膳食纤维也可以增加胃肠动力，辅助消化。

另外，部分粽子中的油脂含量较高，特别是肉粽，如果摄入油脂较多的话消化起来过程复杂，也会给肠胃增加负担，所以肉粽不适宜过多食用，想多吃点粽子可以选择杂豆粽子，蛋黄、包裹坚果，如板栗等材料的粽子。由于粽子中的糯米支链淀粉含量高，入口过程中接触口腔的面积更广，因此更容易将其中的淀粉分解为葡萄糖利于吸收，所以，糯米是升糖效果更快的一种食物，如果有高血糖的朋友最好少吃，慎吃粽子，更不要吃糖粽子

只有营养师知道

夏天期间有一个特别的日子，这个日子是肠胃病最最高发的时候，大家应该猜的出来，那就是端午节，粽子是这一天的主角，粽子的主料是糯米，而糯米不易消化，再加上有些肉粽里面的肉馅更是雪上加霜，大量吃粽子，长时间堆积在胃里不消化，会加重肠胃负担，致使有胃炎、食道炎的病人旧病复发！我曾经就有过这样的经验，我对粽子那是情有独钟，绝对是”粽子迷“，有一次一顿吃掉十个粽子，结果当天一天没吃饭都不觉的饿，也幸亏我年轻气壮，肠胃消化能力不错，不然恐怕就得躺着去医院了。

所以，粽子好吃，也要节制，凡事留一线，日后好相见说的就是这个道理。对于肠胃功能不好的人，我特别建议你少吃的同时，还要注意，不要吃凉粽子，凉粽子过油、过粘，容易伤肠胃。建议粽子一定要趁热吃。因为刚出锅的热糯米饭，其中所含的支链淀粉容易与淀粉酶作用，糯米分解的速度更快，所以就容易消化和吸收。热乎乎的糯米吃下去很快就会分解，就不会加重肠胃的负担了。

赵波营养师

肠胃不好的人是不建议吃粽子的。

虽然在炎热的夏天，尤其是端午节这天吃粽子是很理所当然的，但是为了自己的肠胃还是不吃为好。

首先呢，肠胃不好的人群，消化能力本来就是很弱的，粽子是属于比较难以消化的食物，因为是糯米的，所以当一个消化能力弱的胃遇到一个难以消化的食物，就会造成消化不良、腹胀不适、恶心等症状的出现。

再加之粽子中含有糖分，一大部分人在吃粽子的时候还会加上蜂蜜，蜂蜜中含有大量的糖分，这些糖会刺激胃酸的过度分泌，尤其是对于有胃溃疡和十二指肠溃疡的患者实在是雪上加霜，只会出现腹痛和加重病情。

肠胃不好的患者在夏天的时候饮食方面需要注意的是：

1.\t食物的卫生：只有干干净净的食物才可以吃，有些人的肠胃是很敏感的，只要稍微没有洗干净或者是存在病菌，都会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

2.\t易消化的食物：多吃易消化的食物有助于肠胃的消化，不增加肠胃的负担，让肠胃有一个良好的、轻松的工作环境。也大大减少了其他肠胃疾病发生的可能性。

3.\t养成一个良好的进食习惯：按时、按量、规律的饮食可以让胃形成一个良好的工作规律，让胃酸的分泌也形成一个良好的规律，减少胃酸对于胃粘膜的侵袭作用。

以上就是小克的观点，希望对你有所帮助，关注小克，了解更多健康知识。

小克医学

五月五，过端午啦啦~

现在端午节很多人都称呼为“粽子节”

我们在端午期间都会吃到家里人亲自包的粽子，

而且，市面上也开始出现各式各样的粽子；

那吃粽子时需要注意哪些禁忌？

下面就由健康君带大家看看

有哪些情况需要注意的吧~

有这4种情况下的朋友需要注意，要少吃粽子

1、胃肠道疾病患者

粽子的主料是糯米，不易消化，会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，容易导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。患胃病及十二指肠溃疡的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

2、糖尿病患者

粽子含糖量较高，大米饭的血糖指数是56，而糯米饭的血糖指数是87，远高于米饭，这意味着吃糯米比吃大米更易导致血糖升高。

3、老人和儿童

老人和儿童的肠胃功能相对较弱，粽子中的糯米黏性大，如过量进食，极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。可以适量吃小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子，吃时要细嚼慢咽，便于消化。

4、

糯米粘性大，心脏病患者吃后会增加血液粘稠度，影响体内血液的循环，从而加重心脏的负担和缺血程度，易诱发心绞痛和心肌梗塞。

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希望健康君的回答能帮到您！

健康香洲

您好！我是宝妈七叶姐姐，喜欢分享健康生活，我根据自己的经验来回答您的问题，希望能够给你一点建议！！！

肠胃不好的人，通常都是因为脾胃不和引起的肠胃不好，胃病大部分是出来的！胃病遵循的原则是三分治，七分养！而肠胃不好的人，通常是不能吃比较黏硬不容易消化的食物，这样对肠胃刺激比较大！增加肠胃负担，这样更不容易养胃！而粽子就属于不容易消化的食物之一，所以对胃肠胃不好的人还是尽量少吃为好！

肠胃不好，是可以进行调理的，当你调理好了，吃这些东西就没事咯！但需要记住一个原则，凡事病从口入！饮食最好喝粥类小米粥是养胃的，我母亲原来有胃病，也是通过饮食养过来的，不过也吃过药物调理！我也是，最严重时胃病还住过院！原因是吃了冷饮加海鲜，又生点气，得了急性肠胃炎，所以我特别理解胃病人的痛苦！不过我现在好了，也是调理过来咯，希望您也一样可以！！！

调理的方法也有很多，希望您饮食健康，美美过生活！

最后我给您的建议是肠胃不好的人最好是少吃粽子！我是七叶姐姐，专注健康生活，如果您还有其他方面的问题，可以继续问我，愿您健康！

七叶姐姐

对于那些肠胃不好、患有糖尿病的人来说，过几天的端午节还能好好享受一下粽子吗？是啊，粽子很难消化，说明葡萄糖应该会缓慢释放出来，那血糖反应为什么会那么高呢？为什么在中医上还说糯米健脾补虚可以促进消化吸收呢？大家被这些问题已经弄得头都晕晕的啦，没关系，浙江大学食品科学博士旷慧为大家来揭开这些谜底！

1、为什么有些人吃粽子难以消化？

吃粽子难以消化因人而异，当然与吃得过多也有关系。

有些人肠胃功能不好，吃多粽子的确是难以消化的。糯米会刺激胃酸的分泌，对胃酸过多者不宜，因为胃酸分泌过多的人吃些粽子会感觉肠胃不适。像这些肠胃不好的人，吃粽子要控制好量，吃小个的比较富好，同时少吃肉粽。

对于胃肠功能好的人，消化液分泌量大，酶活性高，胃肠蠕动能力强，即便有点难度，仍然能够正常消化。所以有人吃凉粽子也没什么不舒服。

糯米粽和糯米粥不一样，糯米的消化吸收没有糯米粥好，一次吃1、2个没事，但是吃得过多，肠胃功能再好也抵抗不住这股压力啊。所以建议一天吃1-2个就好。

2、糯米和糯米粽不一样

糯米粽是用糯米加上其他原料比如豆沙、五花肉、蛋黄、红豆等经过高温加热煮出来的粽子，当然有些粽子就是用糯米什么都不加而煮出来的。

3、糯米容易被消化吸收

研究发现，糯米中支链淀粉比大米中更多，所以吃起来更黏，同时更容易与淀粉酶作用，葡萄糖分子释放的速度更快，因此糯米的升糖指数还是很高的。有研究报导，热糯米饭血糖指数高达97（葡萄糖参比），已经很高了。所以从这些角度上来说，糯米吃完很容易被消化吸收，因此传统认为糯米粥适合给消化能力特别虚弱的老年人和病弱者喝，也很适合那些稍喝凉水就拉肚子的消化不良者和腹泻康复期病人。但是糯米粥放凉后消化吸收率会有所降低。

4、糯米粽容易消化吸收吗？

加了小枣、豆沙、蜜枣、蛋黄、五花肉、排骨的糯米粽子，因为米粒尚未软烂，虽然不像糯米粥那样能很快被吸收，但也不属于难消化的食物。研究发现糯米饭放凉后，硬度、粘性和咀嚼性都会显著上升，消化吸收率也会大大降低。所以从这个角度上来讲，不热的糯米粽其消化吸收率会降低的，如果趁热吃，还是比较容易消化的。

但是像肉粽、豆沙肥肉棕等这些加了肥肉的粽子会使粽子中慢速消化淀粉含量显著上升，也会导致粽子吃完不好消化。还有一个原因是，在煮粽子的过程中，有些地方会加入草灰水，这会加强粽子的粘性和弹性，同样可能降低消化速度，从而会让粽子更难消化。

总而言之，糯米棕中因为加了肥肉、草木灰会降低粽子的消化吸收率，同时放凉的粽子、粽子煮的不够蓝等这些原因也会让粽子消化吸收率降低。

5、糖尿病人能吃粽子吗？

糖尿病人可以吃粽子，但是记住选择个头小、不油不甜的粽子，像杂粮棕比较适合。吃粽子的同时，多吃些绿叶蔬菜，再配合一些瘦肉、豆制品等还是可以的呢。

最后需要提醒大家的是，糯米也是主食，所以吃了粽子，米饭、面条等主食就要减少了，免得一不小心每逢佳节胖三斤啊。

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减肥博士旷慧

很多人认为脾胃不好不能吃粽子，现代粽子的种类也很多，我们经常吃的无非就大米和糯米粽子，甚至还有肉味和水果味的但主材料还是大米跟糯米，其实脾胃不好的人是可以吃糯米粽子的，因为它比大米粽子更容易消化，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。脾胃不好可以少吃，少吃对人体有好处！

關鍵字: 消化 健康 粽子