津门最好吃的包子，还数石头门坎的素包子
天津人爱吃包子，包子铺也多。
狗不理，老胜香，陈傻子，张记包子都曾深受天津人民的喜爱。
但要说起素包子，在天津人心目中的第一一定是石头门坎的素包子。
包子有许多种不同的馅料，比如肉包，比如梅干菜包，比如皮冻包，比如三鲜包子等等。而在众多馅料中，“津味素包”是外地难见的。
豆芽菜、麻酱、酱豆腐、粉皮、香干、面筋、木耳、香菜、茴香、银耳、粉丝····等食材混搭，调以香油、豆腐乳、麻酱等佐料提香。
做好的素包子味道鲜美浓郁，比肉馅更能诱人食指大口，百吃不腻。
石头门坎前身是娘娘宫外的宫南门大街上一家叫“真素园”的素货店，素货店主要卖豆制品，比如豆干、豆皮之类。真素园除了卖传统的豆制品，还有一个特别的吃食。那就是素包子。素包子是将素货做成馅的素包子，配上麻酱、豆腐乳、豆芽菜、果子，素香扑鼻。因真素园选址在娘娘宫外，很多前来娘娘宫祈福的。信奉天后娘娘要多行善、食素。所以人们会买些素食以表现对天后的虔诚。好吃又便宜的石头门坎素包子便成了抢手货。
至于真素园为何后期改名为石头门坎还有一个说法。这个说法和慈禧有关。真素园为防止受水灾，于是在门口立了一道高高的石头门坎。据说慈禧特别喜欢真素园的素包食后喜形于色，连连称赞。‘这家的素包味道真好,比御膳房的菜还好吃’。加之她回京后心情舒畅，事事顺利，想起来那道高立在店门口的石头门槛，迈过后似乎也迈过了心的‘坎’，得到了好。就赐了‘真素园’餐馆店名为‘石头门坎’。从此御赐皇封的“石头门坎素包”石头门坎素包的称呼也一直延续至今。
石头门坎素包之所以深受老百姓的喜爱，精髓在于它的原料。其特点是其特点是面皮洁白，暄软适度，馅料多样，清素爽口。石头门坎的素包馅是由19味原材料组成的每个包子都捏成21个摺。最初的素包以豆芽菜为主材料，混合麻酱、酱豆腐、粉皮、香干、面筋、腐乳等在内的豆菜包口味。
也是他们家经典口味。在这之后又研发出一品包、家常包、山野菜包、银耳香椿包、虾皮韭菜包、茴香鸡蛋包、香菇油菜包等品种。
小编最耐的是山野菜包和茴香鸡蛋包子。味道十分独特且只有在石头门坎才能吃到这种味道。每次路过南市食品街看到石头门坎的店总忍不住进去买几个素包子带回家吃。相信每一个天津的小伙伴们记忆里一定有石头门坎素包子的味道。石头门坎开设外卖口，也上线了线上购买的渠道。喜欢素食的小伙伴们可千万不要错过石头门坎的素包哦~
地址：天津市和平区南市食品街一区二层24号。
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