“开一家店，过自己想要的生活”是一本书名。写台湾24家风格小店的故事，其中包括杂货店、服饰店、木作店、食材店、生活好物店、文创空间，每一小店都精巧而时尚。生活风格的营造，发挥到恰好的境界，气质风潮突现个性文化，独特性成就品牌。追踪始源，所有的小店经营者均遵循同样的理念：开一家店，选择自己开心的生活。
△“馋胖肉蟹煲”西安西稍门开元店经营者智飞
“馋胖肉蟹煲”的经营者，是我的学生智飞。智飞是个帅气高挺的小伙子，不善言语，却稳实做事。曾两次去他的西稍门开元店，第一次是见识馋胖肉蟹煲的品相，第二次是为他拍新推出的陕西家常菜。边拍菜，边与智飞交流，这是加盟店，总店在河北，2016年6月正式营业，开店的初衷，就是自己创业，时间灵活一些，自由度大，能有自己的生活空间。这样的想法，与文章的题目，同等心意。
智飞选择做餐饮，是有确切认识的。西安是旅游城市，感觉做餐饮应该好一些，一直想做，没有机会，就做了馋胖肉蟹煲。两年多的时间，经历太多的不易，多少次放弃，又觉得可惜，“做餐饮大熬人，我每天都回去的很晚。”这句话多次听智飞说过，当年为了自由，却做的是熬人的活。当然，他没放弃，且在更新自己的观念，有些菜品不适合陕西人的口味，就添加新的菜品，凉菜和热菜都有陕菜，“家常菜虽然便宜，喜欢吃的人很多。”可见陕菜托起了馋胖肉蟹煲。
“馋胖肉蟹煲”是具有海域风情的精品店。海风、渔网、救生圈，浓郁的滨海风情，一锅招牌肉蟹煲，安胃年轻人，再加几个家常菜，使更多不同层次的陕西人接受，满足多样口味，堪称完美。餐饮经营，要善于调整和创新，对于前景没有展望，发展必将受限，智飞年轻，思想出新，改变经营思路，已经初显成就。
智飞店经营的主菜品：招牌肉蟹煲。凉菜：川北凉粉。小吃：美味葱香肉饼、黄金炸薯条。粥：黑芝麻醪糟汤园、蔬菜粥。热菜：酸辣土豆丝、蒜茸西兰花、蕃茄炒蛋、小炒绿豆芽。沙拉：酸奶水果沙拉。从此菜品中可以看出，智飞经营方式完全的改变，南北兼容，菜品创新，家常菜以陕菜为主。馋胖肉蟹煲的大厨，是陕西人，深得做陕菜和海鲜的功夫，品相和味道很是正宗。
选准了方向，有了既定的目标，事业最终的成功，取决于人的心力，也就是态度，心力能量的大小，是理想路途上的支撑点。良好积极的心态，决定人的出发点，决定人的作为，善于学习，了解时代发展，观念出新，并与之践行，事业必有好前景。智飞的“馋胖肉蟹煲”店，是风格独异的一家餐饮店，海鲜与陕菜相得益彰，定使美味与风情掀起潮风，香味四溢。夏远秋近，食案歌咏。
地址：西安市西稍门开元六楼
订餐电话：029一61877526
2018年9月19日
黄涛简介
黄涛，大学马克思主义哲学主讲教师，副教授。省作协会员，中国散文学会会员，散文选刊下半月签约作家、中国陕菜网《陕菜情缘》专栏主编。2011年出版20万字的散文集《灿若紫菊的生命》周至猕猴桃推广大使。知名美食博主@西安黄涛，签约微博。陕西十大名星美食达人。
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