羊腰配啤酒爽翻天，這才是男人的假期，羊腰含有豐富蛋白質、維生素a、鐵、磷、硒等營養元素，有生精益血、壯陽補腎功效，8種美味做法，很少人會做，趕快行動起來吧！
一、椒蔥炒羊腰
- 材料：羊腎、 大蔥、紅椒、生薑、油、鹽、 味精、花椒粉、料酒、水生粉 、麻油
- 做法：
- 1、羊腎處理乾淨切片，大蔥切片，紅椒生薑切片。
- 2、鍋加水，燒開下羊腎片，大火焯至八成熟，撈出瀝乾。
- 3、起油油，放入生薑片，大蔥和紅椒片爆香，倒入腰片大火炒熟。
- 4、加鹽、 味精、花椒粉和料酒然入味，水水粉勾芡，淋麻油即可。
二、孜然羊腰
- 材料：羊腰、孜然粒、香菜、鹽、雞粉、料酒、蠔油、辣椒粉、蔥、姜
- 做法：
- 1、羊腰切薄片，放入水中泡30分鐘，撈出加鹽和料酒，抓勻醃10分鐘。
- 2、鍋內放油，燒至8成熱，羊腰放入煎炸，至沒有血色，撈出瀝油。
- 3、鍋留底油，放蔥薑絲，炒幹炒香，撈出棄用，中火加孜然粒翻炒出香味。
- 4、加入蠔油和羊腰大火翻炒，加料酒、鹽和雞粉調味炒3分鐘，加辣椒粉炒勻，撒香菜即可。
三、蜜汁烤羊腰
- 材料：羊腰、蜂蜜、姜、蔥、牛肉清湯、雞精、鮮露、沙嗲粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當歸粉、甘草粉、胡椒粉、酒
- 做法：
- 1、羊腰處理乾淨，切片，加姜、蔥和酒，醃10分鐘，撈出。
- 2、再加牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙嗲粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當歸粉、甘草粉和胡椒粉，醃20分鐘。
- 3、羊腰撈出，用竹籤串起，炭火中烤至幹香，抹上蜂蜜，再烤30秒左右即可。
四、咖哩羊腰
- 材料：羊腰、洋蔥、大蒜、青椒、油、咖喱粉、大豆蔻、辣椒粉、黑胡椒粉、玉桂粉、黃姜粉、姜碎、香菜粉、番茄醬
- 做法：
- 1、洋蔥和大蒜，切細碎。羊腰去掉白色的組織，洗淨切片。
- 2、起油鍋，下洋蔥炒香，再加入大蒜煸香，加入咖喱粉，大豆蔻，辣椒粉，黑胡椒粉，玉桂粉，黃姜粉，姜碎和香菜粉炒勻。
- 3、放洋蔥塊、青椒和番茄醬，倒入羊腰繼續煸炒，加入少許白醋悶熟即可。
五、肉蓯蓉燉羊腰
- 材料：肉蓯蓉、 羊腰、 精鹽、 胡椒粉、香油
- 做法：
- 1、羊腰剖開洗淨；肉蓯蓉洗淨切片。
- 2、羊腰和肉蓯蓉入鍋，加清水大火煮開，轉小火煮60分鐘，至羊腰熟爛。
- 3、去掉肉蓯蓉片，加精鹽和胡椒粉調味，淋上香油即可。
六、辣油腰片
- 材料：羊腰、芝麻醬、生抽、老抽、鹽、糖、醋、胡椒粉、花椒粉、辣椒油、香油、黃瓜、香菜、白芝麻
- 做法：
- 1、羊腰去筋膜，洗淨切薄片，黃瓜切薄片。
- 2、羊腰片加白醋和白酒，漂洗乾淨，鍋加水燒開，放料酒和羊腰片，斷生後撈出，放入冰塊的水中拔涼備用。
- 3、芝麻醬中加鹽，糖，生抽，老抽，醋，胡椒粉，花椒粉，辣椒油和香油，調成醬汁。
- 4、腰片瀝乾，加適量醬汁拌勻。好的瓜片碼放在盤底，放入拌好的羊腰片，淋適量紅油。白芝麻香菜點綴即可。
七、洋蔥炒羊腰
- 材料：洋蔥、羊腰、生薑、辣椒、生抽、老抽、黃酒、十三香、糖、味精、鹽
- 做法：
- 1、羊腰去筋膜，洗淨切薄片。
- 2、鍋裡放油，燒至六成熱，放入生薑和辣椒爆香，放入羊腰爆炒二十秒。
- 3、加黃酒，生抽，老抽和十三香，翻炒均勻，放入洋蔥和鹽翻炒片刻，起鍋加味精即可。
八、小炒羊腰
- 材料：羊腰、老薑、杭椒、大蒜、料酒、醋、胡椒粉、雞精、幹辣椒、豆瓣醬、蔥白、香菜、花椒、八角
- 做法：
- 1、羊腰洗淨，從背部切開，去除表面外膜切片，清水沖洗幾次，加料酒焯一下。
- 2、蔥白切滾刀，杭椒滾刀，香菜切段。
- 3、七油鍋，燒至6成熱，放入豆瓣醬炒香，加姜、蒜、幹辣椒、花椒和八角炒香，倒入羊腰大火翻炒。
- 4、加醬油、料酒、醋、胡椒粉，鹽和雞精調味，放入杭椒炒2分鐘。撒蔥白和香菜即可。
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