剁椒炒空心菜
食材：
空心菜 (250克)、剁椒 (一匙)。
做法：
1、空心菜擇去老葉後放水裡洗淨。
2、洗好的空心菜把杆和葉分別摘下來，杆切成小條備用。
3、準備一匙剁椒。
4、炒鍋上火，倒入油燒熱，放入剁椒炒出香味。
5、放入空心菜杆翻炒斷生。
6、放入空心菜翻炒斷生。
7、放入少許一匙生抽翻炒均勻。
8、放入適量鹽和少許蘑菇粉翻炒均勻即可出鍋裝盤。
腐乳空心菜
食材：
空心菜 (300克)、腐乳 (一塊)、素蠔油 （15克)、油 (適量)。
做法：
1、空心菜去掉黃葉和老頭杆。折成小段。
2、將腐乳，生抽，鹽放一起攪均勻，待用。
3、鍋燒熱加入油。
4、倒入洗淨的空心菜，大火翻炒。
5、待空心菜變萎（蔫），倒入調好的腐乳炒均即可。
6、將素蠔油淋到炒好的空心菜上面攪均。
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