美食地圖推薦理由 二十六年的老店、老道外名小吃的代表
老道外有很多夫妻店，富強是最有代表性的一個。當年姚長生、宋彩雲夫婦開店時正值中年，如今已是年逾七旬的老倆口。老道外雖不乏夫妻店，但像他們這樣，近三十年如一日，相濡以沫一直相守經營小店的夫妻卻不多。姚老先生介紹說自己完全靠口味好起家，是先有了口碑相傳的人氣才有了後來的媒體報道，有顧客吃過了評價說：大年三十也沒吃這麼香，果真是名不虛傳！ 1998年，哈爾濱評出首批“北方名小吃”，富強的大骨棒名列其中。如今首批“北方名小吃”大多都已消失，剩下的都經過了時間的檢驗。
年代感極強的老胡同，稍有些褪色的木質匾，每天只營業三小時，七個招牌私房菜，今天就讓我們共同瞭解一下這家經營了二十六年的老店，老道外名小吃的代表——富強大骨棒！
富強大骨棒也是哈爾濱餐飲業中為數不多的只營業三個小時的飯店，每天只經營午飯口，中午11點至下午2點，過時就關門了。 想吃真正的老哈爾濱美食嗎，快行動吧！
我們到店裡時正值飯口，姚老先生坐在二樓的椅子上正在收款，得知我們的來意後非常熱情，慢慢的向我們開始講述“富強”的故事……
被評為央視十大酒館之一
富強的肥腸首先是煮的火候到位，既爛又有嚼勁，其次是醬後還保留了肥腸特有的氣味，不濃不烈剛剛好。
富強的大骨棒還是八十年代的做法，只放傳統調料，不像現在很多飯店的醬骨“藥料子”味很重。富強的大骨棒吃的是原汁原味，啃的是大骨棒的原香。每天只做兩大桶，當天賣完。
紅燒肉香而不膩、爛而不碎、塊大有彈性
雪裡紅燉豆腐湯多、湯清、湯鮮，從燉菜變成了湯菜，鮮美可口
富強只有七道菜，都是很“哈爾濱”的菜，分別是醬大骨棒、醬肥腸、醬豬腦、紅燒肉、老湯幹豆腐、雪裡紅燉豆腐、油燜尖椒。這七道菜都是老闆娘宋彩雲親手製作，是經過時間和食客檢驗最終留下來的。也可以說是她的“私房菜”，雖家常卻不尋常，歷經二十多年，就是一個味道，想變都不容易。
富強大骨棒被評為最早一批北方名小吃之一
閱讀更多 吃在龍江 的文章
