雞內金，光看這個名字就知道它是個寶貝
確實，雞內金可算作是一種中藥材
有不少家庭把它當作烹飪食材
雞內金是家雞的乾燥沙囊內壁，宰殺後的雞取出其雞肫
然後剝下內壁，洗淨後乾燥即得
雞內金是調治積食的良藥
不少家庭靠烹飪它來消解飲食積滯、小兒疳積等問題
另外它還有一個更為重要的功效，化結石
雞內金也因此常被作為中藥材調理病人的膽、肝、脾
雞內金口感硬，伴隨著粥同食是一個不錯的操作
早餐或者晚餐選擇喝粥的胖友
煮粥的同時放一些雞內金碎片進鍋，食用時連同粥一邊吞下
同理，家常煲湯時也可以添加
家中常備雞內金，對於有小孩子的家庭是不錯的選擇
因為小孩子身體未發育完全，比較容易積食
想給小孩子吃雞內金，最好提前將其磨製成粉
然後同雞蛋做成雞內金蒸蛋。操作很簡單
只不過是在蒸雞蛋的原料中加入了雞內金
雞內金碾磨成粉以後可操作性就會強很多
比如用雞內金粉做一張餅出來，完全是可以的
和麵的時候除了加上雞蛋、鹽料、食用油之外
再撒上雞內金粉就可以了，然後揉成麵糰
壓成薄餅，在鍋中煎熟
作為一種中藥，雞內金煎服也是可以的
就同往常煎中藥一樣，找一個合適的砂鍋倒入水
大火燒開之後轉文火慢煎，大約煎三十分鐘左右就可以服湯了
這種操作唯一不好之處就是味道
如果覺得實在難以下嚥，適量添加些糖來緩和味道
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