最近後臺有朋友留言，他家的茶葉沖泡的時候感覺不是之前的味道了，沒那麼香，又感覺摻雜了點其他的味道，問掌櫃的這茶還能不能喝？
帶著這個問題，我們來探討一下，茶葉有了雜味，該怎麼處理。
（低端劣質熟普幹茶）
首先，我們要搞清楚茶葉的雜味從哪來的。
一些茶友會“存新茶，喝老茶”，把當年的一些諸如普洱或者鳳凰單叢這類的茶存放起來，存成老茶之後才品飲；也有些茶友平時就自己一人喝茶，茶葉也就用個自封袋或者罐子裝著隨便一放，好些時日才飲用。
在這過程中，因為缺少專業存儲茶葉的條件，無論茶葉包裝如何，都可能因為貯存不當與其他氣味發生串味、附上灰塵，或者茶葉自身的多酚物質令茶葉產生變化。在清香型的茶葉上尤為明顯。
因此，存放時間不是特別長，附帶一點雜味（非黴味）的茶，如果捨不得丟棄，在確認未變質的情況下，還是可以品飲的，可以通過兩個方法來減少雜味。
一、高溫高衝來洗茶
洗茶的時候用高衝，是為了讓附帶於茶葉表面的灰塵掉落，將陳味、雜舊味的因子通過水的衝擊將其帶走。而高溫是為了將茶葉中的香氣激發，讓香氣物質最大程度的揮發出來。
（帶走的不只灰塵，還有茶毫）
這波操作，可以較為快速的將茶葉表面的雜味帶走一波。
二、降溫短時來泡茶
在沖泡茶葉時，可以將水溫稍微降下一點溫度，沖泡的時間稍微縮短。
這樣的沖泡方法，不會將所有的氣味一下子都帶出來，雜味在一定程度上會被茶本身的香味覆蓋，減少品飲的不適感。
（好茶自有好湯色）
當然，發黴、受潮產生雜味的茶葉就不要喝啦，變質茶葉喝了容易致癌，品飲體驗差。喝茶是為了健康，只要不利於身體的茶，再好再貴，都不能入口哈。
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