鸡肉作为生活中的主要食用肉类之一，一直都深受大家的喜欢，因为它的味道确实非常好吃，很滋补，而且脂肪含量低，多吃还不担心发胖。不同的烹饪方法，可以做出各种各样美味的鸡。今天给大家说一下，国内“最”香的6种鸡肉，河南有2种，江苏的最出名，你吃过哪几种？
第一种【德州扒鸡】，这是山东名吃，经典的鲁菜，曾是清代的皇宫贡品。德州扒皮肉质鲜嫩，色泽金黄，香味入髓，而且易去骨，着实非常好吃。而且它的造型很别致，把两只鸡腿盘起来，鸡爪放进鸡肚子里面，两只翅膀折上去，从鸡嘴中交叉出来。整只鸡的造型呈现卧地的样子，也有点像一只鸭子在浮水的感觉，如果你吃的鸡不是这样的，那八成不是德州扒鸡。
第二种【沟帮子熏鸡】 ，这是辽宁锦州的特色名吃，据说传自清代年间的御厨，做法非常考究，有3准：加盐要准、火候要准、放料要准；一共经历16道工序，单是配料就有30种，需要丰富的经验才能做出来。而且据说有一口用很多年的老汤，非常珍贵。做好的沟帮子熏鸡，颜色呈枣红色，明亮诱人，肉质烂而不碎，香而不腻，有熏味但是无杂味，让人吃了回味无穷。
第三种【道口烧鸡】，河南道口的名吃，据说烹饪方法也是从御厨传出来的，已经流传300多年。有一个经典的十字诀窍，就是“要想烧鸡香，八料加老汤”。听说在当地有一口熬了几十年的老汤，是做烧鸡的关键，每开一口新锅，都要放一勺老汤，传承那个香味。做好以后的烧鸡，皮色微黄代红，鲜嫩咸香，非常好吃。而且道口烧烤的造型，通过扭曲鸡头和鸡翅，整体呈现一个元宝的样子，据说是以前宫廷里的做法，流传下来的。
第四种【符离集烧鸡】，这是安徽的特色美食，据考证，从楚王的时候就已经有符离县贡鸡，可以说历史非常悠久了。正宗的符离集烧鸡，香味浓郁，肉质鲜嫩，脱骨易撕，特别是刚做好的热鸡，抓住鸡腿用力一抖，骨头就脱离了，不过据说放凉了以后，肉质略干。
第五种【桶子鸡】，河南开封的特色美食，桶子鸡多用母鸡烹饪，外形丰满，色泽金黄，香味诱人，而且和其他几种鸡肉不一样的是，桶子鸡并不是那种软烂的口感，而是很有嚼劲，不适合大口大嚼的吃法，那样的话也啃不动。开封桶子鸡适合当零食小吃一样，剔骨后，切成成薄片，慢慢品味，越吃越香，越嚼越有味，不知不觉一只鸡就下肚了。
第六种【叫花鸡】，这是江苏常熟的名吃，叫花鸡的知名度最广，最出名了，这还要得益于“洪七公”的故事，不过味道也确实好吃，肚子里放香料，用荷叶包裹，在缠上黄泥，烤熟剥开以后，香味四溢，肉质鲜嫩，风味独特。相信很多人都吃过，就无需多言了。以上国内“最”香的6种鸡肉，河南有2种，分别是道口烧鸡和桶子鸡，江苏的叫花鸡最出名，你吃过几种？
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