曲奇，源于英国的一种饼干，由香港传入的译音。口感细腻，丝滑，适合下午茶，和给宝宝做辅食食用。主要是由面粉，糖粉，黄油等制作而成，今天厨娘与大家分享一下自制曲奇的做法。
准备食材：面粉130克，黄油120克，糖粉50克，蛋黄1个，盐2克
操作步骤如下：
1.将黄油室温融化后，用打蛋器中速打至黄油发白
2.加入盐
3.糖粉过筛，加入到盆内，用打蛋器搅拌均匀
4.加入一半蛋黄，用打蛋器打至均匀，再加入另一半蛋黄打均匀
5.面粉过筛加到盆内
6.用打蛋器搅拌均匀
7.打均匀后装入到裱花袋内
8.烤盘上铺一层吸油纸，用力挤裱花袋，做成一个个饼干状
9.烤箱150度预热5分钟后，将烤盘放在中层，150度，上下火，烤15分钟
10.营养美味的曲奇饼干就做好了，放凉以后即可食用
温馨小贴士：
- 面粉选中筋面粉
- 裱花嘴选中号
- 每家烤箱温度有差异，烤制时大家注意观察，不要烤糊
我是秀厨娘，如果您喜欢厨娘分享的美食，不要忘记关注厨娘哟······厨娘会与大家分享更多美食做法，谢谢！
分享到:
閱讀更多 秀廚娘 的文章
