中秋节又要到了，在这人月两圆的日子，无论是近在身边，还是远在他乡，我们都会通过月饼给最亲的人送去一份祝福。
随着年轻人生活习惯的改变，人们现在更愿意自己动手，制作健康卫生的月饼。网上有很多“达人”提供了非常详尽的制作教程。今天我们按照制作教程，就来试一试，是否真的可以自己在家做出既卫生又好吃的“冰皮月饼”。
1.首先，我们按照网上热门的“冰皮”配方，通过超市和某宝采购了原材料。
（1）糯米粉
（2）粘米粉
（3）小麦淀粉
（4）糖粉
（5）牛奶
（6）色拉油
2.按照网上达人帖子的步骤，按比例制作冰皮。
（1）糯米粉45克，粘米粉35克，澄粉20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML。
（2）倒入盆里，充分搅拌均匀，成为稀面糊。
（3）搅拌好的面糊静置30分钟，放入蒸锅，大火蒸20-25分钟即可蒸熟。
（4）蒸好的面糊取出冷却。完全冷却后，按正常揉面的方法，可以很顺利的形成面团。
（5）取用少许糯米粉，放微波炉大火2--3分钟熟。主要作用是，这样打熟的糯米粉会成为糕粉，在制作月饼时，抹在手上可以很好的防粘。
（6）将冰皮分成25克左右一个的团子，馅料（可以放芝麻馅，豆沙馅等等，随个人喜好）分成25克一个，在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮压扁，放入馅料。
（7）在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具璧上，然后把包好的冰皮面团放进模具。压实成型。
（8）实测发现：在包馅的时候要注意，馅料要比冰皮稍小一些才会好包，而且收口处要朝下，月饼成型的时候，里面的馅料就不会透出来，外面看起来就会是白白的。
上面就是成型的样子。总的来说，按照网上达人的冰皮月饼制作攻略，的确能够成功制作出干净卫生的冰皮月饼。
本着有比较才有好坏的原则，又通过某宝，购进了一袋冰皮月饼粉，和一袋芝麻馅。
这次的步骤就很简单了：
（1）冰皮粉加热开水搅拌均匀（按照要求的水量加，不要加多了不成型）。
（2）揉成为面团。
（3）面皮按25克左右每个分成大概15--16个搓圆。馅料25克分成相应份数。
（4）冰皮压扁，包入馅料，入模具压实成型。
对比：
（1）外观上：某宝的冰皮粉做出的，冰皮更加白皙，网络达人的攻略做出的冰皮偏黄。通过成份对比分析原因是，某宝加入的是白油，自己自制时加入了色拉油，使得冰皮外观上看起来不那么洁白。
（2）口感上：某宝的更软，自制的更Q。
（3）综合：某宝购买现成的冰皮粉自制更省心，简单方便。网络达人配方自制，加入了什么材料，自己一清二楚，没有什么其他的添加剂，但是由于用量少，会剩下很多原材料。两者都可以带孩子一起做，充满乐趣。
可行性：★★★★
趣味性：★★★★★
味道：★★★★
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