在中国几千年的习俗文化中，平时应酬、年节聚餐喝酒那都是必不可少的，酒量其实不是最重要的，学会品酒尤其是品价值更高的酱香型白酒，则会使你迅速跨入高雅人士的行列，在酒桌上傲视群雄，成为酒桌上的焦点人物。
酒不止要会喝，还要会品！6个品酒小方法教你如何品酒。今天就来教教大家怎么品酱香型白酒，酱香白酒品质好坏的一个重要指标就是窖藏时间的长短，理论上酱香型白酒窖藏时间越长品质越好，因此酱香型白酒品鉴方法以分辨新酒与陈年老酒为主。
1.看
一般新酒和杂酒酒体成白色透明，而陈酒是带微黄色，越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。
2.闻
新酒和杂酒会刺鼻、有异味，陈年酒闻香温和、老味飘香、幽雅细腻。
3.尝
这里的感指的是酒的口感，新酒和杂酒会刺舌尖，陈年酒是成“团”进口进喉，酱香醇厚，历久不散。
4.感
喝一口酒到胃里的时候，胃的反应有燃烧感即是新杂酒，陈年酒是不会有刺激感的，而是胃慢慢有热感，渐渐传遍全身有暖的感觉。
5.留
当杯中酒喝干，新杂酒在杯子里的留香会很快消失，而陈年酒越陈，香味在杯子里停留的时间酒越长，陈年酒空杯留香时间甚至可以长达两三天。
6.体
新杂酒多喝会产生口干的症状，想大量喝水，甚至产生头痛头晕，肠胃不适的情况，长期饮用皮肤还可能会有瘙痒感，陈年酒则不会有以上现象。
学会以上这6个小方法基本就能够分别出酱香型白酒是新杂酒还是陈年老酒。
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