成都人愛吃火鍋，串串，冒菜，麻辣燙這些美食，全國人民都知道。這些名詞拿出來又可以細分出很多的吃法，比如熱串串，冷串串等等。這些個美食且不去細說個究竟吧，反正都是以麻辣口味為主，這就是成都的特色，如果你是不能吃辣的外地人，那真的特別遺憾。因為據我所吃，很多的成都老火鍋都是沒有鴛鴦鍋的，更別說是什麼清湯鍋底了。而這次來成都卻發現了一家吃冒菜的店，它可能是最有“禮貌”的冒菜店了，因為它同時也是一家環境很nice的披薩店，即便你是不能吃辣的外地人，在這裡也能享受到屬於自己的美食，同時也不會錯過最正宗的冒菜。
這家店的名字叫做“烹火”，烹火≈噴火?No，No，No！千萬別被名字給嚇到。選擇它的原因是我們在寬窄巷子一帶溜達的時候，在路上也看到很多人拎著烹火的外賣袋，可見人氣火爆。一打聽才知道，披薩配冒菜，可以說操作相當新穎了！它位於青羊區小通巷2號附近 ，是這樣一家深藏於市井的餐廳，門臉算是蠻低調的，來的食客也大都是操著本地口音的當地人。就餐環境還是蠻輕鬆舒適的，略顯曖昧的燈光，營造了一處特別適合情侶的就餐氛圍。
坐好位，喝一杯服務生倒的百香果汁後開始點菜。在服務人員的推薦下，首先點的是焦糖吐司和榴蓮披薩。其中榴蓮披薩也是我第一次吃，我是一個不太敢去嘗試榴蓮的人，但輕度口味的榴蓮雪糕，榴蓮酥我都吃過，而且很愛吃。烹火的榴蓮披薩也是一樣，沒有太重的奇怪味道，把榴蓮的標識氣味做的恰到好處，不會打擾到隔壁的顧客，入口的瞬間伴隨著榴蓮獨特的油膩口感，也是特別的香甜。一塊披薩也很頂餓，難怪在網絡上的排名相當之高。
接著就是冒菜，烹火的冒菜是這樣點的， 六樣菜免鍋底費，上來後是一份大的鐵盤盒，而並非是外地常見的一個大碗。都說冒菜是一個人的火鍋，那麼在烹火，冒菜更像是霸氣的火鍋，抹去了“一個人”的孤獨感。冒菜的口味也可以自由選擇，因為我們比較怕辣，就試水了一下番茄鍋底，這種番茄鍋是一點辣都沒有的，更適合完全不吃辣的小夥伴。但是我覺得來成都還是吃點辣比較好，配著披薩吃感覺可能更加奇妙。最後再強烈推薦下他們家的烤大茄，這種燒烤攤最常見的美食之一了，但烹火做出來的味道很不一般，可能是我吃過最好吃的烤大茄了，我想只有你親自來嘗一嘗才能體會到。
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