面条不管冷的热的，炒的还是煮的，都那么美味可口，花样万千。学会面条的各种快速做法，任何时候都无需早起。每天比别人多睡20分钟，还能吃到热腾腾的养胃面条。面条，不管是作为早点，还是深夜加餐，都是简单方便，营养美味。深受大众喜欢。今天就给大家分享几道面条的做法，做法简单，味道超赞，爱吃面条的朋友，别错过哦！
【牛肉面】
【食材】牛肉600克，干红椒 一小碗，香辣 一小碗，大葱 3根，生姜 一个，大蒜 一个，冰糖 15克，花椒 一把，面条 适量，空心菜叶子 一小碗，小米辣 2个。
制作方法：
1.将所有配料洗净，切好备用。将牛肉洗净，切成3块，放开水里焯水后，捞起备用。
2.锅里放入适量植物油，烧至7成热，舀入2勺豆瓣酱，炒香，放入姜片翻炒。放入花椒翻炒均匀，再放入洗净的干红椒翻炒均匀，再放入洗净的香料翻炒。放入焯水后的牛肉，翻炒均匀。
3.加入适量清水，将牛肉淹没。水加多一点，一次性加够。因为起码要炖2小时以上。放入洗净的大葱和冰糖。放入适量酱油，适量的耗油，大火烧开，转小火烧制。将食材翻入到另外一口汤锅里。小火慢炖，2小时左右。
4.直到牛肉熟透了，将牛肉捞起，切成小方块。再将牛肉块倒回汤料里。做成牛肉面臊子。
5.另取一碗，放入适量酱油，醋，一勺辣椒红油，少许花椒油。
6.取一小锅，将一锅清水烧开，放入适量面条，放入洗净的空心菜叶。焯水捞起。
7.将菜放入碗里。面条煮好，将面条捞起。
8.将洗净切好的大葱，小米辣放于面上，再将做好的牛肉面臊子淋上。喜欢吃肉肉的可以尽情放大块牛肉哦。我放了8块，呵呵，自制，就这么随性哈。
【小白菜肉末面】
【食材】小白菜 一棵，面条 一小把，小米辣 2个，肉 400克，大葱 一根。
制作方法：
1.将肉洗净，剁成肉糜。
2.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入肉糜翻炒，将水汽炒干，再将肉末盛出。
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入一勺豆瓣酱，将豆瓣酱炒香。
4.放入肉糜翻炒。炒至粒粒散开，变色。加入一碗清水，再加入适量酱油，大火烧开，改小火焖十分钟。
5.另取一小碗，放入适量淀粉，加入少许清水，调成水豆粉，备用。烧制10分钟后，放入调好的水豆粉，大火收汁，翻匀，起锅，肉臊子就做好了。
6.将蔬菜洗净，切好备用。
7.另取一面碗，放入适量酱油，醋，花椒油，少许味精。
8.另取一锅，放入一锅清水，将水烧开，放入小白菜，烫30秒捞起。将水烧开将面条放入锅里，煮好捞起。摆上小白菜。舀入肉臊子。
【番茄煎蛋面】
【食材】小葱 3根， 番茄 2个，鸡蛋 2个， 面条 适量，猪油 适量。
制作方法：
1..将番茄，小葱，洗净切好备用。
2.面碗里放少许味精。
3.锅里放适量猪油，烧至7成热，放少许盐。打一个鸡蛋放入油锅里煎。
4.一面煎至蛋液凝固，翻面。两面都煎好了，起锅放在盘子里备用。
5.煎完两个鸡蛋，将番茄倒入锅里，用锅里煎鸡蛋剩余的油翻炒。炒至番茄变软。
6.加入两碗清水，大火烧开，转小火。放入适量盐。番茄汤烧开了，番茄烧软烂了，关火。
7.另起一锅将水烧开，放入适量面条，将面条煮好。
8.将煮好的面条放入碗里。将番茄汤舀入面碗里。放上煎好的鸡蛋，撒上葱花。
【鸡丝凉面】
【食材】煮好的鸡肉 2块， 面条 适量， 黄瓜 半根， 甜椒 一个， 大蒜 一个，小米辣 3个， 酱油 适量，醋 适量， 辣椒油 3大勺， 花椒油 适量，细砂糖 少许，适量色拉油。
制作方法：
1.将甜椒黄瓜切成细丝，大蒜切碎，小米辣，小葱切细。
3.将水烧开，下入适量面条，煮好。
4.将煮好的面条捞起，放入盘子里。
5.面条里放入适量色拉油。将装面的盘子端到风扇面前，一边吹，一边用筷子将面挑起来，抖散快速降温，到互不黏连且己冷却为止，成为凉面。
6.将葱蒜抹放面条上。放入适量酱油，醋，味精，细砂糖。
7.放入适量花椒油，3大勺辣椒油。
8.将鸡块撕成鸡丝状。
9.放入甜椒丝，黄瓜丝，拌匀，面上放入鸡丝。
【鱼香茄子臊子面】
【食材】红泡椒 4根 ，茄子 2根，肉糜 适量，小葱 2根， 姜 一个，大蒜 个， 豆瓣酱 适量，面条 适量，香菜 2棵，小米辣 3个，小葱 一棵。
制作方法：
1.调一碗鱼香汁：老抽3，醋 4，白糖3，调好。
2.将红泡椒，大蒜剁细，将肉剁成肉糜，放适量料酒在肉糜里拌匀。
3.锅里下适量食用油，烧至6成热。
4.放入姜蒜泥翻炒。放入适量豆瓣酱翻炒均匀。豆瓣酱炒香后放入剁细的泡椒末，翻炒均匀。
5.翻炒至油色红亮，下肉糜。当肉糜炒至肉粒散开，.倒入调制好的鱼香汁，翻炒入味，起锅。
6.取一大碗，放入适量酱油，醋，味精，细砂糖。放入适量辣椒油，适量花椒油。
7.取一锅烧开半锅水，将面团煮熟。
8，将面条捞到搭好作料的面碗里。
9.加入炒好的鱼香臊子。散上切好的香菜，小米辣。
【老北京炸酱面】
【食材】肉末、黄豆酱、黄瓜丝、萝卜丝、豆芽、面
制作方法：
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水慢慢调匀。
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，然后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可。
3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后浸入冷开水后再盛入碗内。
4、把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
【豆角焖面】
【食材】豆角、肉、姜蒜、大料、冰糖、生抽、老抽
制作方法：
1、锅中加油烧葱蒜爆香，然后放入豆角炒匀。
2、翻炒半分钟后，加入酱油白糖盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，后加盖用中火焖至汤汁烧开，将其倒在碗中备用。
3、将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。
4、加盖中小火慢慢焖，直到水快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可
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