週末回家，和老媽一起去小菜園收拾蔬菜了，蘿蔔要全部拔掉，放到菜窖子裡去。今年家裡的花菜全部用的是有機肥料，雨水也不多，所以長的個頭不大，收拾了兩個帶回城裡吃。老媽說花菜營養非常的好，維生素含量比白菜多呢，冬天一定要多吃，小編用了一個新的小方法，只需多這一步，麻辣爽口，越吃越上癮，喜歡吃花菜的小夥伴快來圍觀吧！
花菜學名花椰菜，它含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多種維生素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益，花菜中提取物蘿蔔子素可激活分解致癌物的酶，從而減少惡性腫瘤的發生。國外研究還發現花菜中含有多種吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以預防乳腺癌的發生，被稱為乳癌的剋星。脾虛胃弱的胃腸癌、乳腺癌患者應提倡多吃花菜。
【雙椒海米花菜】
【食材】花菜一個，海米 20多粒，鹽一茶匙，麻椒少許，幹辣椒4個，大蒜4瓣，蠔油半茶匙，麻辣油少許。
【做法步驟】
1、取適量的海米用溫水泡發。
2、自己家菜園的花菜個頭不大，也就拳頭大小，一頓吃了剛剛好，準備好食材。
3、將花菜切薄片入鍋焯水，撈出過涼備用。這樣子炒的時候更脆爽。
4、另起鍋，鍋里加入適量的底油，放入蒜末爆香。
5、放入麻椒入鍋，煸出香味。放入幹辣椒，炒香。
6、倒入控水後的花菜入鍋煸炒，保持全程大火。
7、翻炒一分鐘後，倒入海米。
8、倒入少許的鹽調味。
9、倒入適量的麻辣油，使這道菜的麻辣味道更有層次感。
10、出鍋前加少許的蠔油，翻炒均勻就可以了。
因為雙椒的加入，這道菜的口味是麻辣開胃的，加了一點海米，更鮮美。喜歡吃這道菜的小夥伴試試看吧。
小貼士：
1、花菜焯水後，要快速撈出過涼，這樣子口感更脆爽。
2、不喜歡吃辣的可以省去麻辣油的這個步驟。
3、如果沒有麻椒可以用花椒代替。
您喜歡這個雙椒花菜嗎？我是原創作者黃黃愛美食，這裡有很多美食菜譜美食小竅門與您分享，期待您的關注和留言，歡迎提出寶貴的意見和建議，您的建議是我前進的方向和動力！我們頭條不見不散。
閱讀更多 黃黃愛美食 的文章
